Grški sirski solat
Dejanska grška solata je pripravljena s sirom feta - zelo slanim in blagim mlečnim izdelkom, ki temelji na kravjem mleku, ostale variante zloglasne solate ne obstajajo nikjer drugje, razen v naših lastnih odprtih prostorih. Tukaj "Fetu" zamenjajo kakršne koli vrste sirov, vključno z brynzo. Slednja možnost je najbližja izvirniku, in če Feta ni pri roki, priporočamo, da se uporabijo naslednji recepti, saj bomo v tem članku natančno razmislili, kako narediti grško solato z brynzo.
Klasična grška sirska solata
Solata, katere recept je predstavljen spodaj, pripravimo po avtentičnem receptu iz klasičnih sestavin.
Sestavine:
- paradižnik - 3 kosov;
- rdeča čebula - 1/4;
- kumara - 1/2 kos;
- zeleni bolgarski poper - 1/2 kos;
- beli sir - 120 g;
- oljke - 14-16 kosov;
- sušen origano - 1/2 žličke;
- česen - nageljnove žbice;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1/2 žličke;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
V majhni skledi zmešajte oljčno olje in limonin sok, po okusu dodajte stisnjen česnovo klobučo, malo origana, sol in poper.
Rezite rdeče čebule na tanke polobroče, paradižnik in kumare v kocke, poper v trakove. Sir z razkosanimi rokami in zmešajte z ostalimi sestavinami, zmes zlijete z vnaprej pripravljenim prelivom, ki je takoj na mizi.
Recept za grško solato s sirom
Ta solata se razlikuje od svojega predhodnika v svežem mintu.
Sestavine:
- Paradižnik (navaden) - 1 kos;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kumar - 1 kos;
- pomladanska čebula (sesekljan) - 1 peščica;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- meta (narezana) - 1 peščena;
- oljke - 10-12 kosov;
- rdeči vinski kis - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlica;
- brynza - 200 g;
- sušen origano - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Paradižnik, kumar in poper razrezane na kocke, češnjev paradižnik - četrti. V majhni posodi zmešajte kis in olje, dodajte sol, poper in sušeni origano. Narezane zelenjavo prelijemo z oblekami, okrasimo olive brez jam, kocke sira in potresemo s sesekljano zeliščo.
Grška solata z lososom
Znana zelenjavna solata v dodatku apetizirajočega kosa lososa bo v naglici odlična hitra in nizko kalorična večerja, saj lahko grška solata s sirom v nekaj minutah kuhamo.
Sestavine:
- losos - 2 kosi 270-300 g;
- dolgozrnat riž - 450 g;
- češnjev paradižnik - 200 g;
- kumara - 2 kosi;
- peteršilj - 1/2 tbsp;
- rdeča čebula - 1/2 kos;
- brynza - 200 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- rezina limone - za služenje.
Kuhanje
Losos kosov vode, vlijemo 2 žlici olja, potresemo s soljo in poprom, prepražimo do konca. Operite riž v čisto vodo in zavrite, dokler ne pripravite v slani vodi, sperite, pustite, da se ohladi 5-10 minut. Kumare narežite na kocke, paradižnik na rezine, sladko rdeče čebulo in poper v tanke polovične obroče. 
Vse zelenjavo zmešajte z majhno količino riža, dodajte zdrobljen sir in prelijte z oblekami iz limoninega soka, preostalega oljčnega olja, soli in popra. Na ploščo dajte del solate in okrasite s koščkom ocvrtih rib in rezino limone. Potresemo solato in ribe s sesekljanim peteršiljem.
Na vrhu rib lahko položite žlico česnovo omako Aioli, ki ga lahko zlahka pripravimo z dvema jajčnim rumenjakoma, kozarec masla in česna z žlico limoninega soka in ščepec soli.
Druga možnost je, da namesto lososa, piščanca na žaru ali puranje postrežejo s solato.