Taratushki na kefirju
Taratushki - bujni vozli testa, ocvrti v rastlinskem olju. Pred primitivizmom je ta preprosta jed pripravljena v nekaj minutah, zato je zelo priljubljena in priljubljena od mnogih. V receptih nato upoštevamo različice tarashke z dodatkom kefirja testu, tako da se dokončana jed postane še bolj veličastna, runa in apetira.
Recept tarashushek na kefir
Sestavine:
- maščobni kefir - 370 ml;
- moko - 475 g;
- velika piščančja jajca - 3 kos. ;
- sladkor - 60 g;
- soda - 3 ml;
- Ghee - 30 ml.
Kuhanje
Da bi dobili taratushki res bujno, bi morala biti moko za njih nasičena s kisikom. Za to se preseže skozi sito in se zmeša s kavo. Za bazo tekočih jajc, pobijte z belim sladkorjem in dodajte ghee. V jajca prelijemo kefir, dobro premešamo in dodamo celotno tekočino v moko. Rezultat mora biti lahno in rahlo lepljivo testo, ki ga je treba postaviti v skobljenem skledo in pokriti s filmom. Pol ure uro se testo razprostira na mizi, ki se rjavi z moko in valja do debeline enega centimetra. Testo iz testa razrežite v široke trakove, odrežite navpično luknjo v središču vsakega od njih in skozi en rob premaknite enega od robov. To ni potrebno storiti, seveda ta postopek ne bo vplival na okus. Po oblikovanju helikopterjev ostane le, da jih ocvrti v globoki cvrtnik ali samo v rjavi rjavi rjavi barvi v veliki količini rastlinskega olja.
Čokoladne toste - recept
Sestavine:
- kefir - 250 ml;
- piščančje jajce (veliko) - 1 kos;
- granulirani sladkor - 45 g;
- kakav v prahu 30 g;
- moko - 220 g;
- soda - 3 g;
- sol - 3 g
Kuhanje
Da bi testo za tarashushko, mehko, homogeno in brez grudic, presekamo moko, dodamo k njej tudi presejani kakav v prahu in z njimi soda in sol. Beat jajca s sladkorjem in dodajte kefir. Z uporabo mešalnika, premagajte kefir in ga postopoma prelijte z mešanico moke. Končano lepljeno testo je prekrito s filmom in pol ure pustilo, da se ohladi, tako da se gluten moke oslabi, testo pa postane zračno in svetlo po cvrtju in se med rolanjem ne drži roke.
Ko se čokoladno testo prilega, namažemo mizo in moko z veliko moke, razpršimo testo in ga zvijemo do centimetrske debeline. Vrezani sloj smo razrezali v pravokotnike, v sredini vsake od njih pa naredimo luknjo in v njej prehajajo eno robo. Gostimo krožnike v vročem olju, jih odcedimo na papirnate brisače in nato služimo, posujemo s sladkorjem v prahu, zalijemo s sirupom, medom ali marmelado. Ne pozabite na skodelico čaja, kave ali hladnega mleka.
Kako kuhati taffeta na kefirju v peči?
Kot večina sladkarskih receptov, ki so nam znani od otroštva, je težko pozvati recept za tarashko, ki je koristen tudi v določenem smislu, vendar se lahko del ogljikovih hidratov zmanjša s pečenjem, ne pa praženjem, to sploh ni težavno.
Sestavine:
- kefir - 248 ml;
- piščančje jajce (veliko) - 1 kos;
- vanilin sladkor - 2,5 g;
- granulirani sladkor - 80 g;
- pšenična moka - 210 g;
- soda - 4 leta
Kuhanje
Začnemo s pripravo tekočega dela našega testa. Če želite to narediti, premijete jajce s sladkorjem do bele, dodajte malo vanilije in vlijete v kefir. 
Mleto moko vlijemo v ločeno posodo, dodamo jo soda, mešamo in prelijemo mešanico kefirja. Sestavite lepljivo testo, ki združuje oba masa, pokrije in pusti 15 minut. Čez nekaj časa namočimo testo testa do centimetrske debeline, ga poljubimo na poljuben način in ga razprostrimo na dobro naoljenem pergamentu. S pomočjo kulinarične krtače prevlečemo z rastlinskim oljem in samimi. V pečico pospravimo s temperaturo 180 ° C in počakamo, dokler se rožice ne dvignejo in pridobijo značilno zlato rjavo odtenek.