Tart z jagodami
Tart - To je odprta pita, ki jo lahko kuhamo s kakršnim koli polnjenjem. Osnove za odprto pito lahko izdelamo iz raznih testo, vendar najpogosteje uporabljajo kruh. Danes se bomo pogovarjali o tartufi z jagodami in vam povedali nekaj receptov za to občutljivo sladico.
Tart z jagodami
Sestavine:
- maslo - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 0,5 skodelice;
- sladkor zaledenitve - 0,5 skodelice;
- moko - 200 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- limonin sok - 1 tsp;
- ribez - 1 skodelica;
- kosmulje - 1 skodelica.
Kuhanje
Pecite osnove za pršut, zato pobijte rumenjake s sladkorjem in maslom, dodajte moko in pecilni prašek. Testo smo poslali na hladno 25 minut. Po tem razdelimo testo glede na obliko, ga pokrijemo s pergamentom na vrhu, prelijemo kakršnekoli kruh in pečemo 15 minut v dobro ogrevani pečici. Za polnjenje beljakovin, kosite s sladkorjem v prahu in limoninim sokom, dokler ostri vrhovi in se zmešajte z rdečim ribezom. Iz pečice odstranimo osnovo, odstranimo papir, položimo kosmulje in rahlo razdeli kremo na vrh. Pecemo torto pri temperaturi 160 stopinj, dokler beljakovina ne postane rdeča. Pripravljen tart ohladi in ga odstranite iz obrazca.
Tart s svežimi jagodami
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- maslo - 100 g;
- sladkor - 50 g;
- rumenjak - 3 kosov;
- smetana - 1 skodelica.
Za smetano:
- 4 rumenjaka;
- koruzni škrob - 50 g;
- sladkor - 70 g;
- mleko - 300 ml;
- maslo - 40 g;
- vanilija;
- sveže jagode.
Kuhanje
Deli maslo in ga vstavite v globoko posodo. Dodajte moko, sladkor, jajčne rumenjake in gnetite testo. Medtem ko je testo mehko vrže v rezervoar, rahlo razdelite testo v obliko, naredite odbijače. Trikato površino testa z vilicami in 60 minut postavite v hladilnik. Pečico segrejemo na 200 ° C. Testo pripravite iz hladilnika, pokrijte s pergamentnim papirjem in pustite obremenitev in pecivo 15 minut, nato pa odstranite breme in pecite še 10 minut. Ko je osnova pečena, pustite, da se popolnoma ohladi.
V tem času se bomo ukvarjali s kremo. Nalijte mleko v ponev, dodajte vanilin in dobro segrejte vanilije. 
privede do vrenja. Obrišite žamet v globoki skledi in žvečite rumenjake in jih premešajte s škrobom in sladkorjem. Nalijte mleko na vrh te mase in nenehno mešajte mešanico z razjedo, nato celotno maso vrnite nazaj v ponev in kuhajte na ognju, dokler se ne zgosti. V končni smetani dodajte maslo, razrezano na kose, stalno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Kremo odložite na ohlajeno torto, jo poravnajte in pokrijte z bičem, s čimer pritiskate na kremo. Celodnevno torto v hladilniku. Zjutraj okrasimo tarto s svežimi jagodami in jih ponovno spravimo v hladilnik, a na kratko ohladimo jagode. Po tem, razrezane na porcije.