Polnjeni tartleti - Recepti za najbolj okusne predjedi na počitniški mizi

Prigrizki za en ali dva ugriza, ki jih udobno jedo z rokami, bodo zagotovo hit vseh bifejev. Polnjeni tartleti, recepti, za katere se je izkazal kot odlično predjed, so primerni za to vlogo. Osnova je lahko košarica doma ali kupljeno testo iz mletega in mlatevega mesa, kot tudi vafelj iz supermarketa.

Puff Pastry Tartlets

Glede na to, da sodobni supermarketi imajo dostojno ponudbo polizdelkov iz luskavih peciva, se lahko ta, mastna in večplastna osnova pripravi samo z lastnimi rokami. Puffed tartlets z domačim polnjenjem bo trajalo dlje, da bi se pripravili, rezultat pa bo upravičil vaša prizadevanja.

Sestavine:

• moka - 310 g;
• maslo (za testo) - 6 tbsp. žlice;
• maslo (za vmesne sloje) - 260 g;
• ledena voda - 195 ml;
• ščepec soli.

Kuhanje

1. Manji del olja z moko, soljo in vodo.
2. Tekoče testo potegnite v pravokotnik, ga zavite v film in ga pošljete v hladno pol ure.
3. Ločeno zavijte maslo z filmom in ga zavrtite v pravokotnik, ki zaseda 2/3 širine in polovico višine sloja testa.
4. Na maso testa položite maslo z maslom, pokrijte z odvečnim presežkom in pritrdite robove.
5. Plast potegnite v dolg pravokotnik in ga preklopite v tri. Film zavijte in ohladite pol ure.
6. Trikrat ponovite zložljivo valjanje.
7. Roll in rezanje plasti. Preden pečete tartlete, z drogom razbijte dno. Pečemo jih na 210 stopinj za 12-15 minut.

Tartleti s kaviarjem

Delikatese, kot je rdeči kaviar, dodajajo praznično razpoloženje in ekskluzivnost v meniju. Lahko ga postrežejo z običajnimi tostmi z maslom, lahko pa preživite še malo več časa in pripravite izvirno prigrizko iz zračnega peciva.

Sestavine:

• sloj vlečenega testa;
• prepelica jajca - 7 kosov;
• kaviar - 190 g;
• smetana - 95 g

Kuhanje

1. Iz valjane postelje odrežite sedem krogov in štirinajst obročev enakega premera. Pritrdite dva prstana na vrhu vsakega kroga z jajcem.
2. Pečemo košare na 220 stopinj, dokler ne porivamo.
3. Kremni sir postavite v ohlajene podlage in se na njej vpije. Dodajte tartlete z rdečim kaviarjem, trdo kuhano prepeleno jajce.

Tartleti s skuto

Polnjeni tartleti, recepti, ki redko niso alternativa polnim vročim jedem, so značilni za njihovo sitosti. Torej, ta možnost mini-quiches s smetano polnjenje sira in česna, tako kot njihovi "bratje", se peče v pečici in postane polnopravna vroča prigrizek.

Sestavine:

• pihano testo - 2 listov;
• jajca - 3 kosi;
• krem sir - 115 g;
• trdi sir - 45 g;
• česen - 2 stroka;
• špinača - 75 g;
• čebula - 90 g

Kuhanje

1. Potresemo čebulo s špinačo in ohladimo mešanico.
2. Pobijte jajca z obema vrstama sira in sesekljanim česnom. Dodajte čebulo in špinačo zazharku.
3. Testo spustite na kvadratke in položite v obliki mufinov. Razširite polnjenje med skodelice.
4. Pečemo tartlete s sirom in česnom na 180 stopinj za pol ure.

Pesmi Tartlets

Če začnete govoriti klasične tarte in tartleti, so narejeni s testom iz kruha. Kuhanje samega je veliko lažje in hitrejše od slojevitih temeljev, poleg tega pa je dobro shranjeno tudi pri dolgotrajnem zamrzovanju.

Sestavine:

• moka - 115 g;
• ščepec soli;
• sladoled - 55 g;
• ledena voda - 35 ml.

Kuhanje

1. Testo za tartlete pripravimo v nekaj sekundah, če imate mešalnik. Vse sestavine v skledo položite v drobtino.
2. Oblikujte drobtino v kom, zavite in pošljite v mraz eno uro.
3. Testo v kalupih.
4. Pijano testo za tartlete, pečene pri 190 stopinjah 10 minut, nato pa poleg tega napolnijo polnilo in rjavo.

Julienne v tartletih

Ti tartleti so klasični francoski recept. V svojem okviru je polnjenje kremastih gob v peščenih tartah in pečen pod plastjo sira. Iz tega izhajajočega jedi je težko poklicati prehransko, vendar se dobro opravlja kot predjed na banketih.

Sestavine:

• peščeni tartleti - 15 kosov;
• šampinjoni - 210 g;
• trdi sir - 85 g;
• kisla smetana - 240 g;
• moko - 15 g;
• mleko - 235 ml.

Kuhanje

1. Rjav gobe.
2. Mržite moko, združite se z mlekom in kislo smetano. Začinite omako in premešajte s šampinjoni.
3. Polnjenje za tartlete z gobami se ohladi, položi na tartlete in posuti s sirom. Potem se vse peče po žaru do zlate barve.

Tartleti iz kozic

Nimate časa za pečenje domačih osnov in kuhanje večkomponentnih prelivov? Nato stopite na različico tresenja kozic. Svetle repi majhnih rakov vedno spektakularno izgledajo na jedu, njihov sladek okus pa privlači vse sladokusce.

Sestavine:

• repne kozice - 36 kosov;
• majoneza - 55 g;
• ščepec čilskih kosmičev;
• Lime - ½ kos.

Kuhanje

1. Pri vrenju repov kozic, zgrabite omako.
2. Majonezo zmešajte s čilskimi kosmiči, sokovi iz limete in limete.
3. Polnjenje za tartlete iz kozic je osnovno. V mini tartletih napolnite polovico čajne žličke omake in na vrhu položite repne kozice.

Piščančji Tartleti

Polnjeni tartleti - recepti, ki se hitro prilagajajo obstoječemu arzenalu sestavin. Brez kaviarja in morskih sadežev, izberite cenovno piščanco in jo zavrtite v gurmanski prigrizek, upoštevajoč priporočila iz naslednjega recepta.

Sestavine:

• Bekamelova omaka - 430 ml;
• piščančji file - 740 g;
• peščica orehovih jedrc;
• cilantro za služenje.

Kuhanje

1. Pražite piščanca in jo razstavite v vlakna.
2. Perutnino zmešajte z omako in sesekljanim oreščkom. Polnjenje za tartlete s piščancem je pripravljeno, ga razdelite v tartlete in potresemo s posodo cilantro.

Tartleti vaflji z polnjenjem - recepti

Recepti tartleti z polnjenjem bistveno poenostavljajo možnost uporabe rezin "skodelice", ki se prodajajo v skoraj vseh supermarketih. Hrustljavo bazično vodo ne drži preveč sočnega polnila, primernega za solate z majonezo.

Sestavine:

• sir - 115 g;
• orehi - 45 g;
• jajca - 2 kosi;
• česen - 2 stroka;
• majoneza - po okusu;
• prepilna jajca, zelenice - za dekoracijo.

Kuhanje

1. Polnjenje končnih tartletov je narejeno iz mešanice naribanega sira, oreščkov, zdrobljenih jajc in majoneze s česnom.
2. Masa je razdeljena med košare in okrašena s kuhanimi jajci in zelenjavo.

Tartleti z rdečimi ribami

Prosim, prosim vsem, ki so prisotni na praznovanju, če so bili na mizi prigrizki z rdečimi ribami . Ta možnost še enkrat bije ugodno kombinacijo rib, kremne omake in kapre, ki se dobro prilegajo na tarte za vampo za en ugriz.

Sestavine:

• kisla smetana - 210 g;
• omaka s hrenom - 35 g;
• vroča omaka - po okusu;
• Dill zeleni - 1 žlica. žlica;
• dimljeni losos - 165 g;
• kapre - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

1. Beat kislo smetano z koperjem, hrenom in začinjeno omako.
2. Polnjenje za tartlete s lososom je postavljeno v naslednjem vrstnem redu: plast smetane, rezine rib, kapre.

Tartleti s paličicami

Recepti tartleti s polnjenjem lahko vključujejo priljubljene solate kot polnjenje. Ena od teh bi bila lahko solata rakovic, izdelana na nov način. V njej se palčke rakov skoraj zdrobijo v souffléju s sirom, jajci in majonezo.

Sestavine:

• meso rakovice - 270 g;
• jajca - 3 kosi;
• trdi sir - 85 g;
• ščepec suhega česna;
• majoneza - 65

Kuhanje

1. Beat meso rakovice s kuhanimi jajci in naribanim sirom. Sezona z majonezo in ščepec suhega česna.
2. Pripravite solato v tartleti, jo predhodno ohladite.

Sladki tartleti

Ko je popoln sladica odveč, lahko sladke zobe uživajo z malimi prigrizki v obliki sladkih tart. Odvisno od vaših proračunov, časa in spretnosti, lahko vedno najdete popolno možnost.

1. Začnite tako, da izberete želeno osnovo: dom ali nakup, vafelj, pesek ali puh. Potem pojdite na polnjenje. Sladka polnila za tartlete presenetijo s svojo sorto, ki ni manj slana. Korpe lahko napolnite z limono ali drugo kremo iz citrusov, tako da sežete čez pokrov meringue in jo držite pod žarico.

2. Malo enostavnejša alternativa je čokoladni ganache z oreščki ali kremo iz čokolade. Ljubitelji klasičnih kombinacij bodo cenili kombinacijo sadja in jagodičja s kremo ali šlago.

3. Če imate na razpolago dobro peščeno podstavje, na katerega želite osredotočiti pozornost, preprosto dajte vanj mešanico jagod v sirupu, dodajte žličko smetane ali napolnite s čokolado.

• ← Tartleti s paličicami
• Piščančji Tartleti →