Bučko - koristi in škoda
Bučko se različno imenuje divji česen ali divje čebule - to je rastlina z mnogimi koristnimi lastnostmi. Lahko nadomestijo redno uporabo česna in jih premagajo avitaminoza . Zaradi esencialnega eteričnega olja ima erlenmajerica začinjen in začinjen okus, ki je podoben česnu, zato ga je mogoče zlahka uporabiti v dnevni prehrani. Pri kuhanju se stebla in mladi listi te rastline predčasno zbirajo, preden začnejo cveteti. V zelenjavnih juhah in mesnih jedeh se lahko kot alternativa za čebulo uporabljajo tudi divji česenski kalčki. Nekateri narodi uporabljajo čebulice - luknjo čebule, jo dodajajo k pijačam in kruhu namesto bazilike, pri čemer pripravljajo slane omake iz tega dela rastline. Redna poraba divjega česna bo pripomogla k ohranjanju vitke figure.
Sestava in hranilna vrednost divjega česna
Bučka vsebuje bogato vitaminsko sestavo. 100 gramov te rastline vsebuje 100 mg askorbinske kisline, veliko količino vitaminov B, A in PP, poleg tega ramson vsebuje fruktozo, lizocin, tiamin, piridoksin, riboflavin, beta-karoten, phitoncide in mineralne soli, ki so preprosto potrebni človeka za ohranjanje celotnega zdravja.
Bučka ima uravnoteženo sestavo in nizko kalorično vsebino. Ta rastlina vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, pepel, vlakna , disaharidi, monosaharidi in organske kisline. Njena kalorična vrednost na sto gramov proizvoda je samo 36 kcal, zato so prednosti bučke za hujšanje nesporne.
Uporaba bučke
Prednosti bučke ali divjega česna so njegove zdravilne lastnosti. Divji čebuli so že dolgo uporabljali kot baktericidno in fungicidno sredstvo, uporabljali so ga za preprečevanje skorbeta, kuge, kolere in tifusne mrzlice. Ta rastlina pomaga tudi proti sklerozi, zvišani telesni temperaturi in črvi.
Ramson izboljša delovanje črevesnih motorjev, delovanje v prebavilih, metabolične procese v telesu, povečuje apetit, normalizira ravni holesterola, srčnožilno funkcijo in znižuje krvni tlak. Bučka lahko v obdobju sezonskih beriberijev celo povrne imunost, izboljša stanje prehladov, hipertenzijo in aterosklerozo. Za moške ima divji česen posebno prednost, ker povečuje "moško moč".
Koristi in poškodbe rastlinske bučke
Za odrasle ni priporočljivo uporabljati več kot 20 listov tega obrata na dan. V primeru prevelikega odmerka bo zeliščna bučka prinesla ne le koristi, ampak tudi škodo. Neželeni učinki so lahko vrtoglavica, nespečnost, driska, prebavne motnje, poslabšanje razjed in pojav edemov.
Za ljudi, ki so alergični na česen, je lahko buča škodljiva namesto dobrega. Ne uporabljajte tega zdravila pri nosečnicah, ljudeh s pankreatitisom, hepatitisom, epilepsijo, holecistitisom in vnetjem želodca ali črevesja.
Kako izbrati in shraniti bučko?Ramsonovi listi morajo biti elastični in sočni, sicer ne bodo imeli zdravilnih lastnosti. Pri zbiranju te zelišč se lahko zmeša z đurilom doline, saj so v času cvetenja te rastline zelo podobne. Dejstvo je, da so listi đurila v dolini strupeni za človeka, zato je treba pozorno preučiti identifikacijo divjih čebel. Če želite to narediti, morate posaditi listek rastline, v primeru posebnega vonja česna, ste lahko prepričani, da je to ramson.
Bučko se lahko uporablja tako surovo kot tudi kisle in kisle. Ta rastlina se ne priporoča za zamrzovanje, saj po takšni obdelavi izgubi vse svoje zdravilne lastnosti.
