Pita "Chrysanthemum"
Torta z lepim imenom "Chrysanthemum" ima enako lep videz, ki res spominja na cvet. Res je, da se to stvarjenje pečenja ne more obrniti na preprost jezik recepta. Seveda vam kulinarične spretnosti na nivoju restavracij Michelin ne bodo potrebne od vas, vendar je ta jed je izbrana za precej časa. Res je, kdo briga o času, ko se po rezultatih taka lepota pojavi na mizi?
Meat Pie "Chrysanthemum" - recept
Kot smo že prej opazili, priprava torte "Chrysanthemum" ni hitra stvar. Razlog trajanja postopka kuhanja je ravno oblikovanje cvetnih lističev iz testa. Vsak cvetni list "Chrysanthemum" je kos kvasa ali kakega drugega testa z izbranim polnjenjem znotraj, ki se preklopi na način kumine, čeprav njen perimeter ni oskubljen.
Sestavine:
Za preizkus:
- maščobno mleko - 128 ml;
- pšenična moka - 520 g;
- instant kvas - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- rastlinsko olje - 65 ml;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sladkor - 15 g
Za polnjenje:
- mleto meso - 480 g;
- bela čebula - 90 g;
- česna karanfil - 2 kosi;
- brozga ali vode - 180 ml;
- trdi sir - 130 g
Kuhanje
Preden naredimo križantemsko torto, bomo morali postaviti kvasovko. Za testo morate kombinirati kefir z mlekom, rahlo segreti, razredčiti sladkor v mešanici in dodati kvas. Odvisno od blagovne znamke proizvajalca se kvas lahko aktivira od minute do 10-15 minut. V kefirsko zmes dodajte jajce z maslom, pomešajte in nalijte tekoče sestavine v skledo moke. Zamesite mehko, a ne preveč lepljivo testo, pustite to toplo in dvignite. Pridi do testa zdrobiti, razvaljati in razrezati v kroge enakega premera.
Skozi meso za mletje preskočite čebulo s česnom in dodajte pire na koščico. Da bi preprečili, da bi se meso ob pečenju sušilo, dodajte brozgo ali malo vode na košaro. Ne pozabite na začimbe. Razpirajte čajno žličko mletega mesa v krogu testa, enakomerno porazdelite in pokrijte z naribanim sirom. Krog preklopite na polovico dvakrat, drugi pa tesno pritrdite nasprotne robove. Pripravljen cvetni list, nameščen na robu obrazca, katerega dno je pokrito s pergamentom. Torej, dajanje cvetnih listov v krogih, jih napolnite s celotno obliko.
Krisantemsko pogačo zmešajte z utrjenim jajcem in nastavite 40 minut v pečici, segreti na 180 ° C.
Da bi vam olajšali stvari, ali v primeru pihano testo bližje srcu, kot kvas, lahko naredite lisljivo slaščico "Chrysanthemum" torto, vodeno po istih načelih.
Sladka torta "krizantem" - recept z makovi semeni
Sestavine:
- testo kvasa (glej prejšnji recept);
- makova semena - 140 g;
- granulirani sladkor - 40 g
Kuhanje
Priprava testa kvasa iz prejšnjega recepta, pustite, da se približuje, medtem ko jemljejo makovo polnilo. Da bi popili maka, je treba mak popiti z vrelo vodo in pustiti nabrekniti. Ko so zrna parena, jih utrkajte 
sladkor in kul. Uporabite lahko pripravljeno makovo polnilo, ki ga je mogoče najti v katerem koli velikem supermarketu.
Kvasovano testo razdelimo na neenakomerne količine, najprej dvakrat iztipimo testo in jih pokrijemo z kosom maka, nato pa po analogiji nadaljujemo s preostalo tretjino. Oba sloja prevržemo v zvitek in rez na dva/3 širine. Segmenti roba se razpršijo na različnih straneh, konci valja pa se pritrdijo skupaj. Naredite enako z manjšim zvitkom. Razširimo manjši valj po večji, mast krizantemsko pogačo z makom iz semen z utrjenim jajcem in ga napolnimo v pečico za pol ure pri 180 ° C.