Klasični recept za ovsene piškote
Obstaja veliko receptov za izdelavo klasičnih ovsenih keksov, ki se razlikujejo glede na glavne proizvode in dodajanje dodatnih sestavin testu: oreščki, banane, kandirano sadje , čokolada itd. Vsi recepti so edinstveni in zanimivi na svoj način, vendar s peko dosežemo prehrambene lastnosti, klasičen okus, okus, rjavkasto barvo in drobno strukturo. piščančji ovseni kruh glede na stari in zanesljivi GOST.
Kako kuhati domače ovsene piškote z oreščki?
Sestavine:
- ovseni kosmiči "Hercules" - 150 g (1 skodelica);
- moko - 1,5 skodelice;
- sol - 1/4 tsp;
- maslo - 100 g;
- sladkor rjava - 100 g (0,5 skodelice);
- jajce - 2 kosi;
- matice - 150 g (1 steklo);
- bela čokolada - 50 g
Kuhanje
Maslo z rjavim sladkorjem zmešamo in izmenično vnašamo jajca in sol. Nato dodajte fino mleto oreščko, ovseno kašo, zdrobljeno s kotalnim čepom ali zdrobljeno v kavni brusilnik, moko in dobro premešajte. Na koncu vržemo belo čokolado, razdeljeno na majhne koščke. Zdaj iz prejete mase oblikujemo kroglice majhne velikosti, jih spustimo v moko in zložimo na pecilni list, ki je obložen s pergamentnim papirjem in namažemo z oljem, nekoliko zmečkamo prste in izdelamo iz pelete ravno torto. Piškote z ovsenim kruhom pecemo v pečici, segreti na 180 stopinj v petnajstih minutah.
Klasični recept za ovsene koze po GOST
Sestavine:
- pšenična moka - 397 g;
- ovsena kaša - 170 g;
- margarin ali maslo - 198 g;
- sladkor - 295 g;
- sol - 5 g;
- soda - 4 g;
- cimet - 0,85 g;
- vanilin - 0,85 g;
- melase ali marmelada - 34 g;
- rozine (po možnosti temno) - 40 g;
- voda 75-118 ml.
Kuhanje
Mleto margarino ali maslo zmešajte s sladkorjem, cimetom, vaniljo in mletimi rozinami v mešalniku. Nato dodamo ovseno kašo, vodo, segreto na 75 stopinj, s soljo raztopimo, mešamo in dodamo sok, melaso in pšenično moko. Gnetite do gladke, vendar ne več kot šest minut. Testo razvaljamo v sloj, debel približno en centimeter, in piškote razrežemo v okroglo zarezo s premerom 38 milimetrov. Postavimo ga na pergament, ki je podložen in masiran z maslom ter pečemo v peči pri približno 200 stopinjah za deset minut.
Recept za mehke ovsene piškote
Sestavine:
- pšenična moka - 200 g;
- instant ovseni kosmiči - 150 g;
- maslo - 200 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- rjavi sladkor - 100 g;
- pecilni prašek - 1 vrečka;
- jajca - 2 kos
Kuhanje
Premijemo kremno maslo s sladkorjem in rjavim sladkorjem zelo skrbno, dokler se ne raztopi, bolje je to narediti v kombinaciji. Nato nadaljujte s premikanjem, dodajte izmenično jajca, zdrobite v mlinčku za kavo ali ovseni kaši mešalnika in pšenične moke s praškom za peko. Dobro gnetemo, dokler ne dosežemo homogenosti, jo položimo v posodo in v eno uro pustimo hladilnik. Obloga je obložena s pergamentom in 
ga prevlečemo z maslenim oljem. Izdelamo piškote iz končnega testa, jih položimo na pekač in pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj približno petnajst minut.
Da bi se piškotki izkazali za resnično mehko, dišečo, lepo barvo karamele, zagotovo uporabljamo rjavi sladkor, ne da bi ga zamenjali z običajnim, ter poskusite doseči popolno raztapljanje pri mešanju testa. In, seveda, pravilno izberemo čas kuhanja, odvisno od možnosti pečice. Skladnost s temi preprostimi priporočili vam omogoča, da uživate v čudovitem okusu končnih piškotov z ovsenim kruhom.