Recept za mlečne krofne
Krofi - daleč od najbolj uporabne poslastice na svetu, vendar zagotovo ena izmed najbolj priljubljenih, okusnih in enostavnih za pripravo. Ponavadi mleko dodamo k testu krofov, zato je drobtina gosta, a zračna. Ne bomo odstopali od tradicije in ponavljali bomo klasične recepte dobrote.
Mleko in kvasovke
Sestavine:
- moko - 490 g;
- sladkor - 55 g;
- suh kvas - 3 žličke;
- mleko - 250 ml;
- sol - ščepec;
- maslo - 100 g;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- rastlinsko olje;
- sladkor v prahu - 215 g;
- mleti cimet - 2 tsp.
Kuhanje
Premešano moko zmešamo s kvasom in soljo, dodamo raztopljeno maslo, mleko in jajca, nato pa gnetemo testo, dokler se ne zbere v enem kosu. Končano testo dajte v skobljeno skledo, pokrijte z brisačo in nastavite, da se prilega 1-1,5 ure. Približajte testo zdrobiti za približno 2 minuti, nato pa iztegnite na debelino centimeter in pustite, da gredo še 2 minuti. Iz testa smo izrezali krofe z dvema obročema različnih premerov: glavno ploščo smo rezali z velikim obročem in luknjo v središču z manjšim obročem.
Pokažite krofne v rastlinskem olju do zlate rjave barve, nato pa še vedno vroči, jih zvite v mešanico sladkorja in cimeta.
Donuts na kondenzirano mleko in Soda
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- kondenzirano mleko - 1 lonec;
- sol - ščepec;
- soda - 1/2 tsp;
- moko - 2-2,5 kozarca;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kuhanje
Beat jajca z mešalnikom s ščepcem soli in lahko kondenziranega mleka. Soda dodamo na podlago za testo in začnemo prelivati prešano moko;
Končano testo za krofne na kondenziranem mleku, ga zvite v plast približno centimeter debele in izrezane krofe iz nje. Prinesite krofne v veliki količini segretega rastlinskega olja do zlate rjave barve.
Končane krofe se lahko napolnijo z vaniljo ali čokoladna smetana z vrečko s pecivom in lahko jedo brez dodatkov.
Čokoladni krofi Airy krofi na kislo mleko
Ta recept je veliko bolj uporaben kot nekaj prejšnjih, saj v svojem okviru bomo pripravili krofove, ki niso v veliki količini predhodno segretega rastlinskega olja, temveč v peči.
Sestavine:
- moka - 150 g;
- sladkor - 70 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- kislo mleko - 60 ml;
- maslo - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- temna čokolada - 100 g;
- smetana - 125 ml.
Kuhanje
Pečica se segreva na 180 stopinj. Pecite moko skupaj s praškom za pecenje in zmešajte s sladkorjem v globoki skledi. Ločeno premešajte kislo mleko z raztopljenim maslom in jajci. Stalno mešanje dodamo suho zmes na mokre sestavine. Ko dobite gladko in debelo testo, ga položite v plastično vrečko, ki se razreže približno en centimeter, od enega od vogalov. Stisnite testo v 
testirajte luknje v pladnju za krof in posodite v pečici 18-20 minut.
Medtem lahko začnete pripravljati glazuro. V vodni kopeli stopite čokolado in jo zmešajte s smetano.
Takoj, ko mešanica postane gosta in homogena - je pripravljena. Vsak kruh v zaledenitvi potopite in pustite, da se posuši. Tudi, dokler se ledenje ne posuši, lahko krofne potresete z okrasnim prahom, čokoladnimi čipsi ali sesekljanim oreščkom ali okrasite okus z vzorci belih čokolad. Ponudite vroče krofne s skodelico čaja ali kave ob kateremkoli času dneva iz katerega koli razloga.