Lingonberry liker na vodki

Lingonberry je okusna in zdravo rdeča jagodica, pridobljena iz grmovja iz družine heather. Ugotovljene so divje in gojene oblike lingvice, slednji pridelek pa je 20 do 30-krat večji kot pri divjih. Znano je več kot 20 sort. Trenutno lingonberry gojijo na Poljskem, v Litvi, Nemčiji, na Švedskem, v Nizozemski, na Finskem, v Kanadi in v Združenih državah Amerike. V Rusiji in Belorusiji je pridelovanje tega zelo koristnega in donosnega kmetijskega pridelka za kmete še vedno razmeroma slabo razvito.

Poleg tega, da so lingonberries samo okusna jagodičja, ima tudi zdravilne lastnosti. Je bogat s fenolnimi glikozidi in flavonoidi, vsebuje darbutin (antiseptik iz sečnega trakta), tanine in ursolno kislino.

Zeliščna medicina priporoča uporabo plodov s cvetlicami z visokim krvnim tlakom, pomanjkanjem vitamina, nevrozo, tuberkulozo, catarrhom želodca z nezadostno kislostjo, anemijo pri nosečnicah, boleznijo ledvicnega kamna, revmatizmom in izboljšanjem vida. Lingonberry jagode so učinkoviti tudi kot vitamin, baktericidni, antiseptični, odvajalni, diuretični, anthelmintik in choleretic agent.

Brot jagode lingonberry dobro gnojijo žejo. Infuzije listov cvetlice pomagajo pri diabetesu, boleznijo ledvic, revmatizmu in protinu (snovi, ki jih vsebujejo listje lingvice, zmehčajo in odstranjujejo soli in kamne iz telesa).

Zakaj vse to povemo? Lingonberry se lahko uporablja za pripravo ne samo okusnih juho, ampak tudi domačih likerjev na vodki. Na splošno taka tehnika kot priprava različnih jagodičastih infuzij na osnovi vodke resno izboljša vodko, jo pretvarja iz banalne alkoholne pijače (brez obraza) na izvirno, zanimivo , rafinirano, prijetno in na nek način zdrave pijače za zmerno porabo in savoriranje. Seveda takšni tinkturi nimajo le okusov jagod, temveč imajo tudi do neke mere koristne lastnosti.

Ugotovimo, kako pripraviti infuzijo lingvice. Tukaj razmišljate, da lingonice z vodko natočite in pustite, da se piva približno 2 tedna. Seveda lahko.

Recept za tinkturo brusnice

Sestavine:

lingvice zrele sveže - 500 g;
kakovostna vodka z nevtralnim okusom - 1 l;
sladkor - 2-4 tbsp. žlice (neobvezna komponenta).

Kuhanje

Jagode se sortirajo, dajo v cedilo, sperejo in posušijo (za to je dobro, da jih položite na prtiček). V skledo gnetite brusnice z lesenim tolkushkoy in položite v steklenico. Dodate lahko sladkor, še bolje pa ne bo preveč dišeč naravni cvetni med. Če si dal v steklenico 6-8 listov lingonberry, tudi bi bilo lepo.

Napolnite z vodko, temeljito premešajte (če ste kuhani s sladkorjem, nato dokler se ne raztopi) in tesno zaprite pokrov. Zaželjeno je, da pokrov ni plastičen. Steklenico postavimo v temno mesto, na primer na polico v shrambi. Lahko jo položite v klet, na verando ali na zastekljeni balkon. Naj bo vztrajna najmanj dva tedna, ali bolje, mesec. Ne bo odveč, če včasih stresamo steklenico. Končano tinkturo filtriramo in jo prelijemo v čiste steklenice.

Seveda je za takšno pijačo v evropski različici bolje ohlajeno v majhnih prozornih steklih ali kozarcih neobarvega stekla. Na piknikih v naravi se lahko lovske domove uporabljajo za tinkture (vključno s brusnicami), kovinskimi piloti ali drugimi primernimi jedmi. Lignonberry tinkture lahko služi kot aperitiv (pred obroki) in kot digestif (med in po obrokih). Seveda, še posebej, da se vključite v to pijačo ne bi smeli biti.

Lingonberry-češnjeva tinktura

Sestavine:

poceni konjak - 250 ml;
vodka - 2 litra;
jagodičja s kavstinami - 3,5 kg;
češnje (boljše pozne sorte, kot je "Vrabec") - približno 500-600 g;

sladkor ali med - 2-5 žlici. žlice;
limona - 1-2 kosov.

Kuhanje

Zaspiramo v steklenici jagodičja in češnje (s kozicami ali boneleti), dodamo konjak, vodka in sladkor ali dragi . Dodajte limono, jo rezite na rezine, odstranite kosti. Vse temeljito pomešamo in vztrajamo vsaj 2 tedna.

Iščemo več receptov za tinkture, nato pa ponujamo tinktura brusnice - preprosto in okusno.