Tiramisu piškotki
Tiramisu je okusna italijanska desertna. V izvirniku mora vsebovati maskarponski sir, jajca, espresso in piškotki Savoiardi . Toda za pripravo takšne sladice včasih obstajajo težave, pogosto je težko najti takšne piškotke v prodaji. Ampak, se izkaže, obstaja alternativa! Sedaj vam bomo povedali, kako zamenjati piškotke tiramisu.
Recept za piškot tiramisu
Sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- sladkor - 120 g;
- moko - 120 g;
- limonin sok - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Loćite belce od rumenjaka. Povlecite jih s sladkorjem (1 žlica žlindre, brez vrha) in limoninim sokom. Ko veverice začnejo dvigniti, dodajte še eno žlico sladkorja in premagajte malo več. Preostali rumenjak in preostanek sladkorja razrežite. Hkrati glej, da se ves sladkor raztopi. Postopoma dodamo beljakovinski masi in moko za rumenjake. Sestavite testo in ga enakomerno premaknite na ploščo za pekač, prekrito s papirjem za peko. Odprto v pečico, segrevamo do 180 stopinj za 15 minut. Tako, da je pecivo dobro odstranjeno, takoj po tem, ko pečemo iz pečice, je treba papir s piškoti položiti na mokro brisačo. Ko se pecivo ohladi, ga razrežite na trakove širine okoli 1,5 cm in ga postavite v pečico približno 15 minut. No, to je vse, piškoti tiramisu piškotov so pripravljeni!
Recept za preproste piškotke tiramisu
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 125 g;
- krompirjev škrob - 50 g;
- moka - 100 g.
Kuhanje
Previdno ločimo beljakovine od rumenjaka. Pomembno je, da v belce ne pride kapljica rumenjaka. Mimogrede, bolje je, da jajca ohladite, nato pa belce lažje premagati. Blender rumenjak rumenjak z dodatkom 2 žlici sladkorja do bele mase. S preostalim sladkorjem pobijte belce v močni peni. Po tem dodajte krompirjev škrob, mešajte zelo previdno, beljakovine ne smete padati. Združujemo beljakovinsko maso z rumenjaki in nežno dodamo prešano moko, jo zmešamo. Rezultat mora biti debelo testo. Z vrečko za pecivo stisnite trakove na pekač in jih pečemo v peči pri 200 stopinjah približno 15 minut. Takoj ko postanejo piškoti rožnate, jih je mogoče doseči.
Kako drugače lahko naredite tiramisu piškotke?
Sestavine:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor v prahu - 2/3 skodelice;
- pšenična moka - steklo;
- pecilni prašek - 0,5 tsp.
Kuhanje
Takoj vklopite pečico. Medtem ko se segreje, bomo pripravili testo. Veverice, ločene od rumenjaka, premaknejo v stanje pene. Počasi prelijemo še sladkor (2 žlice). Še enkrat, vse je dobro žvečenje. Zdaj je prišlo na vrsti rumenjake - tudi preostali sladkor je premagal pred sprejemom bele barve. Ko se sladkor raztopi, je postopek končan. Presejajte moko skozi sito s praškom za peko. Zaradi tega končni izdelki pridobijo poroznost in zračnost, ki jo potrebujemo. V mešanici rumenjaka nežno pomaknite polovico beljakovinske mase in premešajte. Tam počasi prelijmo moko, neprestano mešamo. In šele po tem uvajamo preostale beljakovine. Spet nežno premešajte vse, da masa beljakovin ne izgubi volumna.
Dobljeno testo prenesemo v injekcijsko brizgo s pecivom in jo stisnemo v klobase "klobase" 4-5 cm. Če pladenj za peko nima prevleke, 
je zaželeno, da ga pokrije s pergamentnim papirjem. Piškotke pečemo pri temperaturi 205 stopinj 8 minut. Če nimate brizge s pecivom, lahko zlahka delate z gosto plastično vrečko. Raztegamo testo, odrežemo vogal in stisnemo testo na pekač.
Povedali smo vam, kakšne piškote so potrebne za tiramisu, če pri rokah ni nobenega savoyardija. Izkoristite enega od zgornjih receptov in dobite okusno sladico. Glavna značilnost piškotkov za tiramisu - to je lahkotnost, saj mora dobro absorbirati vlago, da se desert izkaže za sočen in okusen.