Hrana Gospodarki note

Paradižnik Puree

Ali ste že kdaj pomislili na možnost kuhanja dobave iz svojega naravnega paradižnikovega pireja, ki bo okusno jutranje za vaše podpisnice. No, zagotovo so mislili in celo gotovo.

Odločili smo se, da vam ponudimo naše recepte te najpreprostejše jedi, ki lahko izboljša tudi najbolj pogumno kulinarično mojstrovino. Torej, delajmo skupaj, kako narediti paradižnikov pire.

Kako narediti paradižnikov pire?

Prvič, pojdimo na kaj je paradižnik pire. To je pire iz paradižnikove celuloze, ki se kuhamo do gostega pasta. Takšne testenine so koncentrat paradižnikovega okusa, zato se dodajajo v jedi v izredno majhnih količinah. Tudi paradižnikovo pire se lahko upari v stanje omake, nato pa se za predvideni namen takoj uporabi ali konzervira za zimo.

Tako je glavna sestavina krompirja očitno paradižnik, njihov okus in kakovost pa določata podobna merila za končni pire krompir. Iz tega, preden začnete pripravljati pire krompir, se prepričajte, da razvrstite paradižnik, izberite najbolj cele, zrel in okusen.

Paradižnik pire recept

Seveda lahko preprosto vzamete paradižnik, posejate, obarajo in uživate v končnem izdelku, lahko pa kupite pire krompir, pripravljen v trgovini, samo za penija. Lepota domačega kuhanja v tem primeru je maksimiranje, izboljšanje in raznolikost okusa končnega izdelka.

Sestavine:

  • paradižnik - 11,5 kg;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • suho rdeče vino - 3/4 st .;
  • Worcestershire omaka - 1 žlica. žlica;
  • posušena bazilika - 1 žlica. žlica;
  • sušeni origano - 2 tsp;
  • sol, poper - po okusu.
paradižnikov pire recept

Kuhanje

Odrežite vrhove paradižnika in rezite plodove na kocke. V debelem stenskem posodu ali broilerju ogrejte oljčno olje in v njem pražite čebulo in česen. Takoj, ko se čebula začne karamelizirati, po 7-10 minut dodajte paradižnik z vinom v ponev in temeljito premešajte.

Po 10 minutah kuhanja na intenzivnem ognju zmanjšajte toploto in nadaljujte z gašenjem, dokler se vsebina posode ne prepolovi. Zdaj prenašamo vsebino posode v mešalnik in jo skupaj z zelišči in pršutom Worcestershire omaka . Pripravljen pire krompir okus in sezono s soljo in poprom. Če je potrebno, lahko po piščancu dodatno pere krompir.