Hrana Okusni članki

Postrvi so pečene v peči

Postrv se šteje, da kraljevska riba ni zaman. Njen neverjeten okus in koristne lastnosti zagotovo prispevajo k temu. Glavna stvar je, da pravilno pripravimo izdelek, da ne le ohranimo vse svoje lastnosti, temveč tudi, da ga uspešno poudarimo. Ponujamo, da pečemo pečenko v peči in vse podrobnosti tega pripravka bomo opisali v naših receptih spodaj.

Zrezki iz postrvi, pečeni v folijski pečici

Sestavine:

  • zrezki iz postrvi - 2 kosi;
  • koper - 2-4 vejice;
  • limona - ½ kosov;
  • mešanica petih paprik tla - 2 kosi;
  • ribje začimbe - 2 ščepec;
  • morska sol - 2 ščepec;
  • rastlinsko olje brez vonja - 15 ml.

Kuhanje

Postrv je okusna, če jo pečemo v pečici z limono in koperjem. V tem primeru v ta namen vzamemo ribe zrezki. Na začetku jih zacnimo z mešanico velike morske soli, začimbami za ribe in papriko. Pustite ribe, da se marinirajo deset minut, nato pa vsakega zrezka postavimo na poseben kos folije, ki je brez okusa zamudili na celotni površini z rastlinskim oljem. Na vrh postavite narezane limonine rezine in sprigov svežega kopra. Citrus je idealno popolnoma potopljen v vrelo vodo nekaj minut. Na ta način ga rešujemo od nepotrebne grenkobe. Z istim namenom odstranimo že narezane rezine iz zrn.

Zatesnite folijo in položite konico na pekač za pekač v pečici, segreto na 195 stopinj za dvajset minut.

Rečna šarenka, pečena v peči - recept

Sestavine:

  • mavrična rečna postrv - 950 g;
  • limona - 165 g;
  • maslo - 75 g;
  • peteršilj (zelenjava) - 1 srednje velika kupa;
  • rastlinsko olje brez vonja - 20 ml;
  • mlet črni poper ali mešanica petih paprik - 2 kosi;
  • velika kamnita sol - po okusu.

Kuhanje

Če želite popolnoma pripraviti šareno postrv v peči, ga očistite iz luske in viskere, odstranite škrge in odrežite rep in plavuti. Ribe speremo, posušimo, najprej namažemo s soljo in poprom, nato z mešanico rastlinskega olja, brez vonja masla in sokov, pol limone.

Druga polovica citrusov se razreže v tanke kroge, ki so narezane na polovico in napolnjene z ribjimi pasovi, izmenično z vejami svežega peteršilja. Na vsako ribo naredimo nekaj prečnih kosov, ki jih postavimo na rezino preostale limone in masla, nato pa postrvi na folijo in ga zalepimo.

Srednje velike ribe v foliji bodo pečene v celoti pol ure pri temperaturi 195 stopinj. Večji posamezniki bodo potrebovali malo več časa. Deset minut, preden je proces končan, izklopite robove folije in pustite, da se riba suha in rjava rahlo.

Postrv je pečena v kremi s krompirjem

Sestavine:

  • postrv - 950 g;
  • krompir - 950 g;
  • vsebnost smetane z vsebnostjo smetane več kot 20% - 295 ml;
  • maslo - 15 g;
  • svež ali posušen origano - 3 kosi;
  • trske sojinih sort - 120 g;
  • česna zob - 2 kosi;
  • rastlinsko olje brez vonja (idealno oljka) - 10 ml;
  • mlet črni poper ali mešanica petih paprik - 2 kosi;
  • velika kamnita sol - po okusu.

Kuhanje

Neverjetno slastna in appetizirana je postrv, če jo pečemo v kremi s krompirjem. Da bi to naredili, slednje očistimo in odrežemo nujno tanke in srednje velikih rezin, ki jih potresemo z rastlinskim oljem, podsalivaem malo in poper, dodamo zdrobljen česen in maslo, premešamo in nato porazdelimo na pekač ali v oljni obliki.

Postavite postrv na vrhu, prej odstranite obstoječe kosti. Komponento z naribanim trdim sirom potresemo na vrh in vlijemo s kremo, pomešano s soljo, poprom in origanom.

Posodo pokrijte s posodo s kosom folije in jo pošljite za nadaljnjo pripravo v pečico, segreto na 200 stopinj za štirideset pet minut.