Hrana Okusni članki

Posteljna omaka

Najobičajnejšo večerjo lahko naredite praznično s pomočjo razkošne jedi, na primer postrvi v omaki. Ponudnik, maščobno in sočno meso tega predstavnika lososa odlično združuje z različnimi vrstami prelivov, o katerih bomo razpravljali v tem članku.

Postrv s kaviarsko omako

Ta jed ni proračuna, vendar pa za razliko od mnogih dragih jedi stane njegov denar. Preizkusite to in zagotovo ne boste obžalovali.

Sestavine:

  • filet postrvi - 500 g;
  • apno - 1 kos;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • sol, beli poper, sušeni komarček.

Za omako:

  • belo vino (suho) - 1 žlica;
  • smetana (maščoba) - 100 ml;
  • rdeči kaviar - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Fillet razrežemo na porcije in položimo na pecilni list, oljčen z oljčnim oljem. Ribe potresemo s suhim komarjem in belim poprom na vrhu, prelijemo ½ limetinega soka z vodo in po želji dodamo nekaj soli. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Pripravi omako. Belo vino, pomešano s smetano in vneto. Naredimo omako, ki je v prihodnosti zgoščeno, do skladnosti kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe, neprestano mešanje. V komaj topli (!) Omaki dodajte kaviar in nežno premešajte.

Postrvi v kaviarjevi omaki služijo riž ali pire krompir.

Postrv s česnovo omako

Cenejša, a nič manj okusna možnost - postrv s česnovo omako. Ta priročna jed je pripravljena na vzglavniku krompirja, ki vas zato prihrani od težav, povezanih s pripravo antenske posode.

Sestavine:

  • postrv - 400 g;
  • krompir - 500 g;
  • česen - 1 stroka;
  • smetana (maščoba) - 100 ml;
  • moko - ½ žlica. žlice;
  • maslo in zelenjava;
  • sol, poper mešanica, lovorjev list.
Postrv s česnovo omako

Kuhanje

Očistite, sperite krompir, ga razrežite in porazdelite na mazan papir. Na koščke krompirja položite koščke postrvi, soli, poper in oljčno olje. Pečemo 20-25 minut pri 180 stopinjah.

Medtem ko se ribe pecijo v ponvi, jih na maslu popržite zmečkanega česna. Takoj, ko smo slišali okus česna - vzemimo zob in zažnemo v marmeladi iz moke, rahlo popržimo, dodamo kremo in začimbe, počakamo, dokler omaka ne izgine. Postrvi postrvi v česnovo omako skupaj s krompirjevimi rezinami, okrasite z koperjem.