Hrana Sladice

Tubuli s smetano so najboljši recepti otrokovih znanih dobrot

Tubule s smetano ne moremo imenovati prehrambenega proizvoda. Vendar pa včasih lahko sami in svojo družino razvajate s tako okusno sladico, še posebej, če jih kuhate z lastnimi rokami. Okus sladkosti bo odvisen neposredno od sestave in načina polnjenja.

Kako narediti cevi s smetano?

Izvajanje receptov cevi s smetano doma ni težko, in vsakdo lahko to naredi.

  1. Kremo lahko napolnimo s cevmi z rezinami iz klasičnega testa pečenja v vafelnem železu.
  2. Z uporabo luskavega peciva kot osnove lahko pečemo zračne in krhke praznine, ki se popolnoma ujemajo z beljakovinami, kremami in drugimi kremami.
  3. Vroče rezine se po peki valjajo v cevi, napihnjeni izdelki pa so izdelani z navojnimi trakovi surovega testa na posebne kovinske kalupe.
  4. Krema, izdelana po izbranem receptu, se napolni samo z ohlajenimi gredicami, s slaščičnimi vrečki, brizgalko ali samo čajno žličko.

Kako narediti smetano za cevi?

kako narediti smetano za tubule

Polnjenje cevi lahko pripravimo na beljakovinah, smetani, olju, kremah ali kateri koli drugi osnovi. Končana krema mora imeti debelo, nenavadno teksturo, ki jo je mogoče doseči z uporabo preizkušene tehnologije in uporabo kakovostnih sestavin. Kislina postane gosta z dodatkom želatine.

Sestavine:

  • kisla smetana z vsebnostjo maščobe več kot 25% - 500 g;
  • sladkor v prahu - 200 g;
  • vanilin - 2 ščepec;
  • želatina - 5 g.

Priprava

  1. Bistveno ohladimo kislo smetano in premijemo produkt z mešalcem, pri čemer dodamo v proces malo sladkorja v prahu in vanilin.
  2. Namastite želatino v vodo v skladu z navodili, nato pa jih segrevamo v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici in mešamo, dokler zrnca ne začnejo cvetati.
  3. Mešajte želatino v kislo smetano.
  4. Še enkrat, pred uporabo za polnjenje kremo okusno smetano za cevi in ​​hladilnike.

Italijanske jagode s smetano

Italijanske jagode s smetano

Sicilijanski tubule s smetano se nekoliko razlikujejo od tradicionalnih vafljev ali lisnatega peciva in so pripravljeni iz pikantnega kratkopaljenega testa. Kot polnjenje za praznine uporabite bič s sladkorjem v prahu ricotta, ki je dopolnjen z rezanimi suhimi marelicami, suhimi slami, oreščki ali čokoladnimi čipsi.

Sestavine:

  • rumenjak - 1 kos;
  • moko - 1,5 kozarca;
  • olje - 50 g;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • vino "Marsala" - ¼ skodelice;
  • cimet, kava in kakav - po 1 čopiča;
  • Ricotta - 0,5 kg;
  • sladkor v prahu - 250 g;
  • suhe marelice, čokolada, kandirano sadje.

Priprava

  1. Mešajte moko, sladkor, pikantne dodatke.
  2. Izperite suho mešanico z oljem, dodajte vino, rumenjak, zmešajte, po potrebi dodajte vodo.
  3. Testo postavite 2 uri na mraz.
  4. Iztrebite kocko, izrežite krogle, pecite s pomočjo oblik cevi.
  5. Rikotta se vreče s praškom, dodamo suhe marelice, čokoladne rezine, kandirano sadje.
  6. Cevi napolnite s smetano.

Krema za cevke z rezinami s kondenziranim mlekom

smetana za cevke z rezinami s kondenziranim mlekom

Kremo kuhanega kondenziranega mleka za cevke za rezine pripravimo v nekaj minutah od preprostih in dostopnih komponent. Končni okus polnjenja bo odvisen od razmerja med sestavinami: bolj se dodaja kondenzirano mleko, polnjenje bo posladkano. Če povečate delež olja, bo krema postala debelejša in bolj hranljiva.

Sestavine:

  • maslo - 150 g;
  • kuhano kondenzirano mleko - 380 g;
  • Matice (neobvezno) - po okusu.

Priprava

  1. Olje se približno eno uro zmehča pri sobni temperaturi.
  2. Oljna osnova sperite z mešalcem, dokler ne osvetli.
  3. Brez prekinitve dela mešalnika se kondenzirano mleko doda v majhnih delih.
  4. Obrišite preprosto smetano za cevke z rezinami 10 minut.
  5. Če obstaja želja po dodajanju oreškov, jih posušite v suhi ponvi, rahlo rjavi, mletite in premešajte v stisnjeno maso.

Pripravljene tubule s proteinsko kremo

pripravljene tubule s proteinsko kremo

Lažja in bolj nežna različica dobrot je cev s kremo iz beljakovin. Takšno svilnato polnjenje zraka je napolnjeno z gredicami, ki so pečene iz kremastega testa za eklairje, oblikovan je na pekaču v trakovih, rjavih v pečici. Nato so gredice na polovici, napolnjene s smetano. Uporabite lahko injekcijsko brizgo in napolnite votlo notranjost torte.

Sestavine:

  • jajčni belci - 2 kosi;
  • sladkor - 100 g;
  • citronska kislina - 1 ščepec;
  • voda - 50 ml.

Priprava

  1. Na začetku pripravimo sladkorni sirup z mešanjem v ponvi s debelim dnom z vodo in sladkorjem ter postavljanjem posode na srednjo vročino.
  2. Stalno mešanje sladke mase, jo zavrite na temperaturo 118 stopinj ali do vzorca kroglice srednje gostote.
  3. Jajčni proteini se zmešajo s citronsko kislino in z visokim številom vrtinčenja dosežejo goste in stabilne vrhove.
  4. V maso beljakovin napolnite tanko pipo, nadaljujte z njo, vročim sirupom.
  5. Prebite zračno smetano za cevi, dokler se ne ohladi.

Kremna krema za cevi

kremna smetana za tubule

Pripravite kremo kremo za cevi iz luskavega testa lahko temeljite na priporočilih iz naslednjega recepta. Zmehčajte okus skute in jo naredite bolj nežno maslo, kondenzirano mleko pa bo polnilo nepozabne note karamele. Dodatni okus bo dal masni vanilijski sladkor, ki ga je treba pri mešanju z mešalcem pomešati s skuto.

Sestavine:

  • skuta - 400 g;
  • maslo - 140 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • kuhano kondenzirano mleko - 50 g;
  • Vanilijev sladkor - 1 paket;
  • konjak - 1 žlica. žlica.

Priprava

  1. Kuharski sir se zlomi z mešalnikom do homogene teksture z vanilinim sladkorjem.
  2. Ločeno zmešajte z mehkim prašnim mehkim maslom.
  3. Dodajte maso kondenziranega mleka, konjaka in skuta.
  4. Mešalec zmešajte z debelo smetano za cevi in ​​jih napolnite z napihnjenimi cevmi ali gredicami iz rezin.

Krtača za cevke za rezine

kremo za cevke za rezine

Cevi s kremami so manj kalorične kot pri drugem polnjenju, bolj nežne, vendar se hkrati hitro absorbirajo z vlago polnila in postanejo mehke, ne hrustljave. Izogibajte se tej odtenki, tako da lahko šele pred uporabo napolnite krhke rezine s smetano.

Sestavine:

  • mleko - 2 skodelice;
  • rumenjaki - 4 kosi;
  • sladkor - 1,5-2 skodelice;
  • moko - 2 tbsp. žlice z diapozitivi;
  • Vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Priprava

  1. Žganje rumenjaka s sladkorjem in moko do homogenosti.
  2. Nalijte malo mleka, vsakič premešajte mase lasišča, da raztopite vse kose.
  3. Posodo postavite na peč na srednji vročini in vsebino nenehno mešajte do vrenja in zgostitve.
  4. Mešajte v kremni vanilin sladkor, napolnite ga z gredicami.
  5. Takoj služi hrustljavo slamico s smetano do mize.

Čokoladna smetana za cevke

čokoladna smetana za cevke

Pravi užitek za ljubitelje sladkega zoba in čokolade bo s tubulami čokoladna smetana . Pripravite lahko polnjenje z dodatkom kakava ali idealno kakovostno naravno črno čokolado. V tem primeru bo zelo na mestu, da bodo zdrobljeni oreški dodani polnjenju pred uporabo.

Sestavine:

  • čokolada - 100 g;
  • rumenjaki - 3 kosi;
  • sladkor - 100 g;
  • maslo - 70 g;
  • Vanilijev sladkor - 1 vrečka.

Priprava

  1. Mešajte rumenjake s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem.
  2. Posodo odložite v vodno kopel in segrevajte z mešanjem do debele.
  3. Ločeno, stopljeno čokolado in maslo na vodni kopeli, nato pa posegajo v rumenjakovo snov.
  4. Čiščenje čokoladne smetane za cevi, malo podaljsajte pri sobnih pogojih in zapolnite prazne blazinice.

Kremna krema za cevke z rezinami

smetana iz smetane za cevke z rezinami

To je najlažji in najhitrejši način za pripravo smetana smetana za cevke rezin. V tem primeru je pomembno izbrati kreme z vsebnostjo maščobe več kot 25% in jih temeljito ohladiti pred uporabo. V idealnem primeru se na kratko vmešajte v zamrzovalnik in mešalnik, ki bo zagotovil hitrejši premik kremne mase in pridobivanje potrebne gostote.

Sestavine:

  • smetana - 500 g;
  • Vanilija - po okusu;
  • sladkor v prahu - 2-4 tbsp. žlice.

Priprava

  1. Ohlajena smetana je v suhi skledi do debela.
  2. Dodajte del sladkorja v prahu in vanilijo, ki še naprej prepričljivo pobijate smetano kremo do trdnih vrhov.
  3. Prenesite mase v slaščičarski brizgalki ali vrečko in jo napolnite s cevmi.

Maslena krema za cevi

kremna olja za tubule

Hranljiv, hranljiv, a hkrati nežen in mehak se izkaže kremna olja za cevke rezin. Polnjenje se pogosto pripravi s kondenziranim mlekom, navadnim ali kuhanim. Za odraslo občinstvo se lahko polnjenje dopolni z likerjem ali konjakom, ki daje sladkosti rafiniranemu in nenavadnemu okusu.

Sestavine:

  • maslo - 250 g;
  • sladkor v prahu - 1 steklo;
  • Vanilija - po okusu;
  • kondenzirano mleko - 100 g.

Priprava

  1. Maslo, zmehčano pri sobni temperaturi, je z dodatkom sladkorja v prahu zmešano.
  2. Mešajte v kondenziranem mleku, dodajte vaniljo in razrežite kremo v bujno teksturo.

Tubule z beljakovinsko kremo

slamic z beljakovinsko kremo

Elementarno brez dodatnih težav pri pripravi slamic z beljakovinsko kremo . V tem primeru beljakovine niso toplotno obdelane, temveč samo s sladkorjem v prahu, kar zahteva visoko začetno kakovost izdelka. Lahka, občutljiva in zračna polnila odlično dopolnjuje obdelovancu iz luskavega peciva, ki se topi v ustih.

Sestavine:

  • jajčni belci - 2 kosi;
  • citronska kislina - ščepec;
  • Vanilija - po okusu;
  • sladkor v prahu - 2 tbsp. žlice ali po okusu.

Priprava

  1. Pobijte beljakovine z dodatkom citronske kisline do gostih in stabilnih vrhov.
  2. Dodajte, žganja, vanilije in sladkor v prahu.
  3. Še enkrat zmešajte kremo za cevi iz luskavega testa in jih napolnite s praznimi.

Kremni sir za cevke za rezine

kremni sir za cevke z rezinami

Resnično užitek za gurmane bodo tubule s smetana mascarpona ali smetano-chiz na osnovi kakovostnega skute. Nato bodo slednji predstavljeni na osnovi ohlajene smetane, ki jo po potrebi ali po želji lahko zamenjamo z maslom pri sobni temperaturi.

Sestavine:

  • kremast sir iz skute - 300 g;
  • smetana - 100 g;
  • Vanilija - po okusu;
  • sladkor v prahu - 70 g.

Priprava

  1. Brijte kremo do vrha.
  2. Dodajte malo sladkorja v prahu in vanilijo, dobro premagajte.
  3. Obroki se vbrizgajo s sirom, vsakič previdno obdelavo mase z mešalcem.
  4. Nastalo rezino napolnimo z rezinami ali zmečkami.
  5. Pred serviranjem lahko na robovih potresete jagode, čokoladne kapljice ali kandirano sadje.