Tuna zrezek
Tuna je zelo zdravo in okusno ribe, kar je super za pripravo solate, prigrizkov in glavnih jedi. Če želite narediti lahkotno in hranljivo večerjo ali kosilo, je tune zrezek za to odličen.
Tuna Steak Recept
Če vam je všeč riba, vam bomo povedali, kako kuhati tune zrezek v marinadi s stransko krožnico zelenjave.
Sestavine:
- sveža tuna - 400 g;
- oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- sezamovo olje - 1 tsp;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol in črn poper po okusu;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnik - 3 kosov;
- bosiljak, koper, peteršilj - nekaj vejic;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Združite oljčno olje, sesekljan česen, sojino omako, sezamovo olje in limonin sok v skledi. Tuna operite, posušite in zrezajte v zrezke debele 2 cm. Postavite jih v skledo, prelijte marinado in hladilnico 2 uri. Olje segajte v ponev in pečete vsak zrezek na obeh straneh 3-4 minute. Dokončane koščke rib položite na posodo in pokrijte s pokrovom, da se ne ohladi. Operite in razrežite zelenjavo: papriko - v trakovih in paradižnik - v četrtletjih, jih hitro hitro prepirajte na visoki vročini, dajte v skledo, sol in potresemo s sesekljano zelenjavo. Postrezite zelenjavo z zrezki.
Stek za žito na žaru
Če se odločite kuhati ribe v naravi in imate žar za to, bomo delili način, kako kuhati tune zrezek na žaru v medu glazure.
Sestavine:
- tune zrezki - 4 kosov;
- zdrobljen ingverjev koren - 1 tbsp. žlica;
- limonin sok - 4 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
- balzamični kis - 2 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- cilantro - 1 snop;
- medu - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje
Začni z marinado. Če želite to narediti, premešajte v skledo 4 žlice. žlice oljčnega olja, balzamični kis, limonin sok, sesekljan česen, ingver in drobno sesekljan cilantro. Daj nekaj zelenih. Tuna postavite v skledo in nežno obrnite kose, tako da so popolnoma prekriti z marinado. Ribe pustite v hladilniku nekaj ur, da je marinirana. 
V tem času temeljito segrejte žar preko visoke toplote. V ločeni posodi združite preostalo oljčno olje, narezana zelišča in med. Mazite žar z maslom in postavite tune file, pokrijte in jurijte 2-3 minute. Potem obrnite zrezke in ponovno pokrijte žar, nekaj minut pražite. Po tem odstranite pokrov in ga poćutite, dokler ni popolnoma kuhan, ga redno posujte z marinado.
Ko je tuna skoraj pripravljena, ga na obeh straneh očistite z medno glazuro in jo odstranite iz žara.
Od končnih rib lahko naredimo in solata s tuni in zelenjavo vendar je bolje, da jo pojedo ločeno.
Če ste ljubitelj ribjih zrezkov, vam priporočamo, da preizkusite recept. zrezek za som . bon appetit!