Turčiji Fillet Recepti
Prednosti puranovega mesa ne moremo preveč poudariti in odličen okus, ki ga doseže s popolnoma preprostim pripravo. Naši recepti vam bodo pomagali zagotoviti, da bo ta izjava pravilna, saj bo okus predlaganih jedi presegel vsa pričakovanja.
Recept za file turške filee v peči s krompirjem
Sestavine:
- file turški bat - 4 kosov;
- krompir - 750 g;
- zamrznjeni zeleni grah - 180 g;
- sojina omaka - 95 ml;
- gorčica 35-45 g;
- posušena bazilika - 2 tsp;
- mešanica provansalnih zelišč - 1 tbsp. žlica;
- rafinirano olje - 25 ml;
- mešanica paprike;
- sol
Kuhanje
Poseben dodatek k jedi se dobi s predhodno sortiranjem filetov turških batnic. Če želite to narediti, peremo meso ptice, ga posušimo, v vsakem fileu bomo naredili nože in zmešali bomo z mešanico sojine omake, gorčice in suhega bazilike v označenih razmerjih ter sezono z mešanico paprike. Pustite purani, da namakate najmanj eno uro. V tem času speremo in očistimo krompirjeve gomolje in jih razrežemo na majhne rezine. Da bi okusili zelenjavo v jed, je bila tako bogata in privlačna kot meso, sezonska rezila s provansalnimi zelišči, posipati z mešanico soli in mletega popra ter preliti z rastlinskim oljem in temeljito premešati, tako da so začimbe dobro razporejene po krompirju.
Marinirano meso dajte na folijo, položeno na ploščo za pekač, položite krompirjeve rezine na vsaki strani, pokrijte z drugim listom in zaprite robove. Poslali smo posodo za pečenje pri 195 stopinjah za eno uro. Po tem odstranite zgornji list folije, potresite posodo z zelenim grahom, dvignite toploto na 220 stopinj in prenesite puranje z zelenjavo pri tem temperaturnem načinu še petnajst minut.
Po želji se okus jedi lahko spremeni z dodatkom sesekljanega čebule na polovice obročev, izdelavo vzglavnika pod puraninim filetom ali dodajanje harmonije s polovicami češnjevega paradižnika.
Recept za zamrznjeni puranji file z ingverjem v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- puranski file - 950 g;
- Nariban korenin ingver - 1 žlica. žlica ali po okusu;
- čebula - 85 g;
- čili poper;
- rastlinsko olje brez vonja - 25 ml;
- sojina omaka - 25 ml;
- sveža mešanica popra;
- sol
Kuhanje
Izvirnost te jedi v ingverjih. Toda stopnja nasičenosti ingverjevega okusa določajo nastavitve, povečujejo ali zmanjšujejo količino začinjenega korena. Po brisanju na rezilo, ga zmešajte s sesekljano čebulo, sojino omako, rastlinsko olje, sezono z mešanico paprike, čilije in soli, če je potrebno. Pripravljeni puranji file narezane v srednje velikih delih, jih pripravite s kuhano ingverjevo sojino omako, premešajte in porazdelite v multi-pan. Uro in pol ugasnemo funkcijo "Drenjavanje". Služi iz puranov, ki se mu služi s kuhanim krompirjem, rižem ali testeninami.
Fillet purana s kislo smetano in čebulo - recept v ponvi
Sestavine:
- puranji file - 550 g;
- kisla smetana - 125 g;
- voda - 190 ml;
- čebula - 85 g;
- česen;
- rafinirano rastlinsko olje - 45 ml;
- sveža zelenjava - 25 ml;
- začimbe;
- sol
Kuhanje
Ta jed je pripravljena zelo hitro in rezultat je preprosto omamljanje. Torej nemudoma nadaljujte s predelavo filetov. 
Operemo ga, posušimo in razrežemo v majhne palice. Meso perutnine takoj položite v ponev, ki je ogreto v ponvi brez vonja. Delamo rdeče in dodamo polobroče čebule, po petih minutah cvrtja pa polijemo kislo smetano, vlijemo kuhano vodo, posodo posodimo s soljo, najljubšimi začimbami in ga deset minut držimo pod pokrovom. Po tem dodajte sesekljan česen in zelenjavo, pustite, da se malo piva in lahko služi.
Za bogatejši okus lahko v svojem priljubljenih začimbah predaminiramo puranin file in nato po receptu kuhamo.