Hrana Okusni članki

Turčija jetra Pate

Polici za polnjenje so polni različnih izdelkov v pločevinkah, vključno s pašteto. Izberete lahko za vsak okus. Ampak konec koncev, paštete ni težko kuhati sami. Domače je vedno bolj okusno. Spodaj vam bomo povedali, kako narediti purati.

Pite puranov jeter - recept

Sestavine:

  • purana jetra - 6 kosov;
  • korenje - 170 g;
  • čebula - 150 g;
  • maslo - 200 g;
  • zelenice

Kuhanje

Najprej žgamo korenje s čebulo, nato pa jih položimo v jetra in jih na nizko temperaturo pripeljemo do pripravljenosti. Vse zmešamo do homogene mase z mešalnikom. Dodamo približno 70 g zmehčenega masla in znova obrnemo maso. Maso jeter položite na film za živila v enakomerno plast in olje razprostrite na vrhu. Spustite s sesekljano zelenjavo in zvite roll. Pošiljamo ga 2-3 ure v hladilnik.

Turška pašteta - recept

Sestavine:

  • puranov jeter - 350 g;
  • puransko srce - 240 g;
  • maslo 73% maščobe - 340 g;
  • čebula - 300 g;
  • paprika - ščepec;
  • roza paprike - 1 žlica;
  • rožmarinasti sprigi - 3 kosi;
  • Konjak - 35 ml;
  • sol

Kuhanje

Segrejte v ponvi približno tretje maslo iz masla in mu dodajte jetra s sesekljano čebulo in par ruzmarinih vejic. Na samem koncu pour brandy, dodajte allspice in sol. Srce puranje kuhamo dokler ni pripravljeno. Po tem obrnite jetra s čebulo in srcem z mešalnikom v homogeno maso. V majhne posode razširimo pasto. Taljenje masla z dodatkom škroge rožmarina . Napolnite jih s pašteto in jo pošljite v hladilnik. Takoj, ko se maslo strdi, se lahko na kruh nanese puranjega pajeta in postavi na mizo.

Domača pašteta iz purana

Sestavine:
  • puranov jeter - 550 g;
  • čebula - 140 g;
  • mast - 130 g;
  • korenje - 150 g;
  • maslo - 100 g;
  • sol, začimbe.
    • domača purena pašteta

Kuhanje

Maščoba se razrežemo na velike koščke in pospravimo na posodo, takoj ko se stopi zadostna količina maščobe, dodamo sesekljano čebulo in jo očistimo, dokler ni prozoren. Po tem dodajte korenje in jetra, razrezane na polovične obroče. Takoj, ko jetra sprosti sok, zmanjša ogenj, dodamo nekaj listov in zalijemo, dokler ni pripravljen pod pokrovom. Po tem izrežite jetra s čebulo, korenčkom in koščkom maščobe z mešalnikom. Nato dodajte maslo, sol, začimbe in dobro premešajte. To je vse, pašteta iz puranov jeter je pripravljena, jo lahko razprostrite na rezine svežega kruha in ji služijo za mizo.