Turčija z gobami v kremastem omaki
Vsem, ki skrbno spremljajo svojo prehrano, je močno priporočljivo, da v svojo prehrano vključite belo meso, ki vsebuje najmanj maščob. Alternativo piščancem z dolgočasjem je lahko puranje, z izrazito debelejšo in vlaknatjo celulozo, ki služi kot odličen nadomestek za rdeče meso. V spodnjih receptih bomo kuhali puranje z gobami v kremastem omako.
Turški file z gobami v kremastem omako
V tem receptu, osnova smetane ne bo krema samo, ampak kislo smetano. Za takšno zamenjavo je veliko prednosti: od prijetnega kislega okusa do vsebnosti maščob, ki se zelo razlikuje.
Sestavine:
- šampinjoni - 260 g;
- čebula - 115 g;
- kuhana purana - 190 g;
- ščepec Muskata;
- piščančja juha - 115 ml;
- kisla smetana - 265 ml;
- škroba timijanov.
Kuhanje
Začnite s pripravo standardne čebule zažarki, narejene na stopljenem maslu. Ko se izhlapi vsa gobova vlažnost, pripravite pripravljeno, kuhano puranje razstavljeno v vlakna v ponvi in prelijemo na vse juhe. Daj timijan in muškatni orešček, ne pozabite na sol. Meso v juhi grizite ne več kot dve ali tri minute, nato pa posodo odstranite iz vročine in pomešajte njegovo vsebino s kislo smetano. Turška obara z gobami v kremasti omaki je pripravljena, če želite, da se končna omaka naredi debelejša, nato pa pokažite sestavine s ščepec moke, in če vam je všeč skladnost, služite ptici z gobami, testeninami in stranskimi jedmi žit.
Recept za puranje z gobami v kremastem omako
V tem receptu bo pripravljena ena nenavadna komponenta za par z znanim puranom in gobami. artičoke . Če ni možnosti za nakup artičokov, jih zamenjajte s sladko papriko v pločevinkah.
Sestavine:
- Turčija - 290 g;
- šalotka - 55 g;
- maslo - 35 g;
- česen - 2 stroka;
- mešanica gozdnih gob - 135 g;
- vejica timijana;
- piščančja juha - 415 ml;
- suho belo vino - 115 ml;
- smetana - 115 ml;
- artičoka (jedro) - 255 g.
Kuhanje
Razdelite majhen košček puranovega fileta v plošče. Vsaka od njih posodite in jih pošljite, da jih posušite v vročem olju. Po nekaj minutah zmanjšajte toploto in preusmerite ptico na ploščo. V isti posodi shranite šalotko, dodajte česen, potresite suho belo in pustite, da se izhlapi za polovico. Raztopite vse s smetano, dodajte artičoke srca in pustite vse, da ponovno zavrete, spet približno polovico. Vrnite puranje na posodo in pustite, da kosi dosežejo pripravljenost. Turška prsa v kremasti gobovi omaki je odlično podjetje za testenine ali celo kos kruha.