Udon rezanci - okusni in izvirni recepti japonskih jedi
Udon rezanci v njihovem bistvu, način kuhanja in serviranja spominov Italijanske testenine ali špageti, vendar je z japonskim naglasom pri uporabi ustreznih spremljajočih izdelkov. Vsakdo bo našel primerno različico jed, ki bo na najboljši možni način omogočil seznanitev z užitki japonske kuhinje.
Udon rezanci rezanci
Za hudiča, ki se navadijo na vse in vedno delajo z lastnimi rokami, so še opisana priporočila o tem, kako narediti udon rezance doma. Dejansko je proces ustvarjanja izdelka osnoven. Glavna stvar je upoštevati pravilne deleže komponent in upoštevati priporočila recepta.
Sestavine:
- moko - 200 g;
- voda - 90 ml;
- sol - 1 tsp;
- škrob.
Kuhanje
- Odstranite moko.
- Sol se raztopi v vodi.
- Po želji lahko voda odteče dekoracijo pese, zelenega čaja, kurkuma ali drugih naravnih dodatkov.
- Nalijte tekočino v moko, gnetite in položite v vrečko.
- Po 30 minutah potopite, potresemo s škrobom, dodamo trikrat, razrežemo v trakove želene debeline, razstavimo.
Piščančji Udon rezanci
Japonski udon rezanci so redko kuhani in vroči v čistih oblikah. Praviloma se različne mesne omake ali krompir kuhajo z mesom, ribami ali morskimi sadeži. Najbolj priljubljen način oblikovanja jedi pa je piščanec in zelenjava. Dodajo se tudi začinjene sestavine, brez katerih je nemogoče predstavljati japonski praznik.
Sestavine:
- Udon rezanci - 300 g;
- piščančji file - 200 g;
- čebula in paprika - 50 g;
- gobe za ostrig - 60 g;
- sojniki - 80 g;
- sojina omaka in omaka - 50 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, sezam.
Kuhanje
- Zelenjava, gobe in fileti iz ostrig se razrezajo na trakove.
- Rezanci se kuhajo.
- Pohitite meso v maslu, dodajte čebulo, sojino omako, minuto zaprite.
- Polagajte zelenjavo, kalčki, ostrigovo omako, rezance.
- Po nekaj minutah bodo udon rezanci s piščancem in zelenjavo pripravljeni.
- Ob služenju posujte s posneto sezamo.
Udon rezanci z morskimi sadeži - recept
Nič manj priljubljen pa je udon rezanci z morskimi sadeži. Lahko vzamete malo olupljene klapavice, kozice in lignje ali pa uporabite embalažo pripravljenega zamrznjenega morskega koktajla. Sestavo jedi lahko razširite z dodajanjem nekaj gob ali paradižnika. Za japonski obrok potrebujete 30 minut za tri.
Sestavine:
- udon rezanci - 150 g;
- morski koktajl - 250 g;
- korenje in paprika - 1 kos;
- sojina omaka, bambus, sliv vino - 50 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, isabi, sezam.
Kuhanje
- Rezite rezance.
- Zmešajte dve vrsti omake, vino in malo.
- Nalij moke in premešamo.
- Fry rastlinskih slamic, dodajte koktajl.
- Po 3 minutah položite udon rezance, prelijte omako.
- Postrezite s sezamom.
Udon rezanci s svinjino - recept
Hranilni udon s svinjino je hranljiv, hranljiv in dišeč. Posodo lahko izdelamo laktonsko s čebulo in korenčkom, ali razširimo rastlinsko sestavo, dodamo jajčevca, bučke, sladke paprike. Ljubitelji začinjene hrane bodo cenili različico jedi z vročim poprom. Le 40 minut - in na mizi je izvirno in apetizirno zdravilo za štiri.
Sestavine:
- Udon rezanci - 300 g;
- svinjina (celuloza) - 300 g;
- korenje, paradižnik, bučke, bolgarski poper - po 200 g;
- čebula in jajčevci - 150 g;
- sojina omaka - 50 ml;
- vroč paprika - ½ pod;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, sezam.
Kuhanje
- Rezite rezance.
- Meso in zelenjava se razrežejo v tanke trakove in se izmenično pečejo.
- Povežite ocvrto sestavino, dodajte sojino omako, kuhajte skupaj 5 minut in postrežite s sezamom.
Udon rezanci s kozicami - recept
Druga različica jedi za ljubitelje morske hrane je japonski udon rezanci s kozicami. Primernejše je za uporabo že olupljenih mehkužcev, ki jih je mogoče kupiti zamrznjene in odmrznjene, preden jih dodate v posodo. Teriyaki omako, ingver in česen bodo dodali posebno pikantnost. V 30 minutah bo pripravljena okusna in prečiščena večerja za 4 osebe.
Sestavine:
- Udon rezanci - 300 g;
- kozice - 300 g;
- Bolgarski poper - 2-3 kosi;
- korenje - 1-2 kosov;
- česen - 3 stroka;
- ingver - 2 tsp;
- sojina omaka - 40 ml;
- teriyaki omaka - 20 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, zelena čebula.
Kuhanje
- Rezite rezance.
- Ocvrtem česnu z ingverjem dodamo kozice, pečen minuto.
- Ločeno pritrjena tanko narezana zelenjava je ležala v skupnem vsebniku z rezanci in omakami.
- Servirano udon rezanci s kozicami z drobno sesekljano zeleno čebulo.
Udon rezanci z govejim receptom
Udonski rezanci z govedino so bili prvotno kuhani na Kitajskem, vendar se je sčasoma preselila v japonsko kuhinjo, kjer ni postala manj priljubljena. Ko boste enkrat poskusili to hranljivo in slano različico azijske hrane, jo boste želeli ponoviti več kot enkrat, potem ko boste v 30 minutah spoznali enostaven in dostopen recept.
Sestavine:
- Udon rezanci - 300 g;
- goveje meso - 300 g;
- Čebula in bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- ingver - 1,5-2 tbsp. žlice;
- soja in ostrigna omaka - po 70 g;
- riževo vino - 40 ml;
- sladkor - 2 tsp;
- voda - 100 ml;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- sol, zelena čebula.
Kuhanje
- Pohlevljena čebula s česnom in ingverjem goveje meso marinirano v sojini omaki z vinom.
- Fry, položite preostale sestavine in po 10 minutah kaljenja in rezancev.
- Vroči udon rezanci z zeleno čebulo.
Udon rezanci z zelenjavo - recept
Udon rezanci z zelenjavo so primerni kot vegetarijansko zdravilo ali za vključitev v pusti meni . Kljub pomanjkanju mesnih sestavin je posoda okusna, apetira in zdrava. Njegova priprava bo trajala nekaj minut, rezultat pa bo okusna, lahka večerja ali kosilo za štiri.
Sestavine:
- Udon rezanci - 300 g;
- kumare in paradižnik - 2 kosi;
- čebula in paprika - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- korenje v korejščini - 250 g;
- sojina omaka - 70 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol, zelena čebula.
Kuhanje
- Rezite rezance.
- Zelenjava, razrezana na trakove.
- Čebule in česna rezine ocvrto v olju, pripravljene mešane sestavine in dodana sojina omaka.
Udon rezanci s teriyaki omako
Da bi uživali v odličnih okusnih značilnostih jedi z japonskim poudarkom, ni potrebno iti na to mesto z ustrezno kuhinjo. Udon rezanci doma, okrašena z Teriyaki piščanec , bodo okusni popki tako dobri kot katera koli restavracija.
Sestavine:
- Udon rezanci - 300 g;
- piščančji file - 500 g;
- čebula, korenje in paprika - 1 kos;
- sojina omaka - 50 ml;
- konzervirana koruza - 150 g;
- teriyaki omaka - 150 ml
- sol, rastlinsko olje, zelena čebula, sezam.
Kuhanje
- Rezite rezance.
- Pražite piščanca, pour teriyaki, in po 5 minutah dodajte zelenjavo, ohladite do mehkega.
- Služi z udon rezanci s piščančjim teriyaki, koruzo, zeleno čebulo in sezamom.