Vanilin je znana aroma, ki se danes pogosto uporablja pri pripravi peciva, sladic in celo parfumov. Zaradi prijetnega vonja je že dolgo ljubil številne hostese, ki so z veseljem dodali v pecivo, da bi presenetil dom z apetizirajočim vonjem. Toda, tako kot vsak izdelek, vanilin prinaša naše zdravje tako škodo kot koristi. Nadalje v članku - o prednostih vanilina in škodi vanilina.
Če je v Evropi vanilin postal znan le v šestnajstem stoletju, so domačini še preden je Columbus potovanje uspešno uporabil za pripravo pijače, ki je temeljila na kakav . Na splošno se Madagaskar šteje za rojstno mesto te arome. Kot blagodejne lastnosti vanilina, zaradi česar je močno vključena v kuhanje, lahko razlikujemo edinstven vonj in okus ter prisotnost polifenolov v njej.
Polifenoli so naravni antioksidanti ki pomagajo normalizirati metabolizem, podaljšati telesno mladost in ohranjati splošno zdravje. Tudi vanilin je dober pomočnik pri preprečevanju različnih vrst raka in bolezni srca in ožilja. Poleg tega ima vanilin močne protibakterijske in antialergične lastnosti, ki pomagajo ustaviti vnetne postopke. Škoda naravnega vanilina se izraža samo v alergični reakciji, ki se lahko pojavi zaradi posamezne nestrpnosti.
Poleg uporabe vanilina lahko povzroči celo nepomembno, vendar škoduje. Vanilinska aroma je škodljiva, če ni naravna, temveč iz umetnega izvora. Prisotnost takih vanilijskih kemikalij lahko negativno vpliva na jetra in jo počasi uničuje. V nasprotnem primeru ni nobenega razloga, da se bojite svojega zdravja.