Varenikovi za par
Krompirja - verodostojna slovanska jed, ki je zelo priljubljena v ukrajinski in beloruski kuhinji. Pogosto so pare in se je izkazalo za neverjetno bujno in slastno nežno. Kot polnilo lahko uporabljate jagode, skuto, krompir in celo meso. Ugotovimo, kako pravilno pripraviti vareniki za par.
Vareniki na jogurtu za par
Sestavine:
- moko - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- kefir - 300 ml;
- pecilni soda - 1 tsp;
- kis;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- sladkor po okusu;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Za testo za parjene kumače vzemite globoko skledo, pregrajte jo moko, vrgnite soda kis, ki je ugasnjena, in prelomite jajce. Nato pour kefir in hitro gnetite homogeno testo. Nato ga prestavimo na mizo, v prahu z moko, in gnetemo testo, dokler se ne zlepi v roke. Nato jo pokrijte z brisačo in pustite pol ure. V vmesnem času naredite polnjenje za cmoke. Če želite to narediti, skuto skutite s sladkorjem, dodajte jajce in zmešajte, dokler se gladko ne zmeša z mešalcem. Zdaj ga potegnite v tanko plast, izrežite kroge s kozarcem in položite žlico mase skute na sredino vsakega. Držimo se robov in oblikujemo gladke cmoke. Nato vzemite zelo globoko in široko posodo, jo napolnite s polovično vodo, namestite cedilo na njem s pogostimi luknjami in v njej na daljavi postavite vareniki in pokrijte vrh s pokrovom. Zastavimo ogenj in kuhamo posodo za nekaj minut 10, nato pa služimo vareniki s skuto na mizi s kislo smetano.
Parne cmoki z jagodami
Sestavine:
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 kosi;
- soda - ščepec;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- voda - 150 ml;
- jagode, maline - po okusu.
Kuhanje
Recepcija za testenine za parne kapljice je precej preprosta. Za to naredite moko s soljo, pecilko in sladkorjem. Nato nalijte v vodo in gnetite mehko testo. Pokrijte jo z brisačo in pustite počitek 20 minut. Po tem smo odrezali kos testa, ga zvijemo s klobaso in razrezali na majhne koščke. Nato vsak kos zavrtimo, damo nekaj jagod, posujemo s sladkorjem in skrbno oblikujemo knedla. Sedaj vzamemo široko posodo, v njej nalijemo toplo vodo, vrgimo gazo na vrh, pokrijemo s pokrovom in kuhamo vodo. Nato položite cmoke na gaziranec, pokrijte z obilnim pokrovom in kuhajte nekaj minut 10.
Recept za cmoke s češnjami
Sestavine:
- jajce - 1 kos;
- voda - 1 žlica;
- moka - 3 tbsp .;
- sol - ščepec;
- sladkor - po okusu.
Za polnjenje:
- sladkor zaledenitve - po okusu;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- češnja - 700 g
Kuhanje
Za kuhanje cmokov v počasnem kuhalniku najprej gnetite testo: premešano moko v globoko skledo, vmešajte v sol in premešajte. Zdaj smo od mešanice tvorili hribček, v njej pa se razrezali in tam razbili jajce. Nalijte v vodo in 
skrbno premešajte. Končano testo zapustimo pol ure, vendar za zdaj pojdimo na polnjenje. Pražimo češnjo, odstranimo kamne in škropimo jagode s škrobom in sladkorjem v prahu. Nato vzemite testo, odrežite majhen košček, ga zavite v dolg snop in ga razrežite na iste dele. Vsak kos kosite v moko, ga zavrtite v krog, položite več jagod in zavite testo, ki povezuje robove. Posoda za parno posodo namažemo z maslom in raztegnemo naše bloke. V skodelico multivarka vlijemo vodo, vklopimo program "Steam cooking", namestimo poseben vsebnik in pripravimo vareniki za nekaj češenj 20 minut. Poslujemo s kislo smetano ali stopljenim maslom.