Varenikovi z murvami
Med zorenjem svežih jagod in sadja obstaja veliko možnosti za kuhanje omamljivih sladic, ki jih uporabljajo za polnjenje. Danes vam bomo povedali, kako kuhati cmoki z mavrico.
Recept za kumare na kefirju
Sestavine:
- moka - 900-1000 g;
- kefir - 500 ml;
- murva - 450 g;
- granulirani sladkor - 100 g;
- soda - 1 žlica. žlica;
- sol - ščepec.
Kuhanje
V posodo nalijemo premešano moko in jo zmešamo s ščepcem soli in sode. Nato dodamo jogurt in gnetemo homogeno, ne dajemo v roke testa, polijemo po potrebi več moke. Testo za kumarice s kumaricami je pripravljeno. Sedaj jo razdvojimo na koščke, oblikujemo klobase iz njih, ki smo jih razrezali v palčke želene debeline in jih z rokami razširili v pecivo. Za vsako smo dali več opranih in suhih jagod durve, malo sladkorja in pečata, pri čemer smo zaprli robove.
Krompirje z murvanijo lahko kuhamo tako, da jih kuhamo v vreli vodi ali vreli v rahlo slani vodi. V prvi različici lahko uporabimo dvojni kotel ali napravo, izdelano iz več plasti gaze in kavčuka z vodo in pet minut držimo vareničkega za par pod pokrovom.
V drugem času v jarju z vrelo vodo vržemo knedle z mrko. Po dveh ali treh minutah kuhamo, odvisno od velikosti.
Postrežemo cmoke, začinjene s sokom murve, sirupom ali kisla smetana .
Krompirja z dlani na vodi
Sestavine:
- moke - 500-600 g;
- voda - 200 ml;
- murva - 250 g;
- granulirani sladkor - 50 g;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Iz moke soli in vode gnetemo testo, ki ni lepljivo z rokami, in pustimo trideset minut, prekrito z brisačo. Nato ga zvijte s tekalnim čepom s tanko plastjo, izrežite kroglice s kozarcem, potresite jagode na njej, potresete z majhno količino sladkorja in oblikujte varenichki. V majhni slani vodi jih kuhamo dve minuti po plavuti, na ploščo vzamemo hrup in ga sezono napolnimo s kislo smetano, sirupom ali preprosto potresemo s sladkorjem.