Teletine kozice - recepti
Če iz nekega razloga ne morete jesti mesa, potem to ni razlog za zavrnitev mesnih kroglic, mesne kroglice ali burgerje. Vse te čudovite jedi lahko kuhamo na osnovi gob. V tem članku se bomo pogovarjali o tem, kako narediti koslice iz češenj.
Gobice z gobicami
Sestavine:
- oljčno olje;
- gobe za ostrig - 250 g;
- česen - 2 stroka;
- zelena čebula - 1 šopek;
- curry v prahu - 1 tbsp. žlica;
- limonina lupina in sok;
- čičerika - 400 g;
- kruha - 85 g;
- Grški jogurt - 6 tbsp. žlice;
- mleto kumino - ščepec;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Toplo olje v ponvi in narezane gobe na njej, dokler vlaga ne izhlapi, nato dodamo sol, poper, sesekljan česen in zeleno čebulo. Poleg tega sezono gobova mešanica z limonino lupino in sok, in potresemo z curry . Gobe pustite rahlo ohladiti.
Pripravite čičerke in pire z mešalnikom ali krompirjevim tiskom. Dodajte k rezultatu piščančje gobe zazharku, pa tudi kruha. Pripravljena osnova za kocke je razdeljena na 4 dele in oblikovana z mokrimi rokami. Pražite patties 3-4 minute do zlate rjave obeh strani.
Postrezite jate z jogurtovo omako s kumino, soljo in poprom.
V tej posodi uporaba čičerika ni kritična, lahko jo nadomestimo z lečo ali krompirjem, še posebej, če uspete dobiti sladek krompir. Vse te sestavine so odlično kombinirane z indijskimi začimbami in kremno jogurtovo omako.
Žganci iz gob, češnja z tofu
Ena izmed dobro poznanih vietnamskih jedi je mesne kroglice z gobami in tofom. Zdaj lahko ta sojini sir najdemo v kateri koli vegetarijanski trgovini, supermarketu ali orientalski kuhinji.
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- gobe za ostrig - 150 g;
- šitake gobe - 150 g;
- sol, poper - po okusu;
- tofu sir - 500 g;
- moko - 5 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Gobe se zdrobijo skupaj s čebulo. Iz sira tofu stisnite vodo in jo dodajte v mešanico gob skupaj s soljo, poprom in moko. Temeljito zmešajte bazo za naše kocke. Od končne mešanice kiparskih patties iste oblike. Gobaste gobice širimo na mastno listo pergamenta in jih pošljemo v pečico 30-40 minut pri 200 stopinjah. Postrežemo takšne gobice z solato, sladko chili omako ali žara.