Teletina žlička v peči
Teletina je odlično prehrambeno meso mladih živali, seveda je veliko bolj nežno kot meso odraslih bikov. Redno vključevanje sveže teletine v prehrano je še posebej koristno za normalno delovanje kardiovaskularnega in živčnega sistema človeškega telesa. Teletina je manj maščob kot goveje meso, je ena od najboljših vrst mesa, telečje grb je najboljši del trupa, delikatni izdelek.
Lahko dobro kuhate telečje žličko, pečeno v peči v foliji, recept je najpreprostejši, ki ne zahteva posebnih sposobnosti.
Teletina žlička, pečena v peči
Sestavine:
- telečja žlička;
- suhe začimbe na zemlji;
- začimbe na zemlji (seme koriandra, komarček, sezam itd.);
- namizno vino rdeče ali rožnato;
- česen;
- kos svinjske masti;
- kos naravnega masla;
- zelenice
Kuhanje
Ni slaba ideja, da pred marinatejo telečjega jagodičja v rdeči ali roza mizi nezulifizirano vino pred pečenjem v pečici. Za vino dodajte tudi začimbe za suho zemljo (na primer, pripravljeno mešanico, kot je hmelj-suneli, ali po želji pripravite mešanico). Če niste našli dobrega vina, lahko pražite meso v dobrem pivu. Marinate meso v enem kosu vsaj 2 uri. Pred zavitjem v folijo hitro sperite kos mesa s hladno tekočo vodo in ga posušite s prtičkom.
Z ostrim nožem lahko narezujete mladiček z majhnimi kosmi česna in svinjine slanina (Na splošno ni potrebno, kot tudi mazanje, vendar se bo izkazalo, da je bolj suho in bolj dišeče).
Izrežite kos folije želene velikosti (bolje ga je preložiti na polovico). Raztrgamo folijo maslo ali mast. Potresemo z zelenjavo, semeni, meso postavimo na vrh, ga potresemo s semeni in zelenjavo ter spakirajte v folijo, 
poskušajo narediti sokove, ki se izstopajo, ko pečenje ne pušča.
Meso pakirano meso polijemo na pekač za pekač in pečemo v peči pri temperaturi približno 220 ° C vsaj 1 uro. Rahlo se ohladi, preden se folija razvije. Meso razrežite na rezine in ga razprite na posodo. Izdelujemo zelenjavo, lahko v enem ali drugem obliku položite krog kumar. Kot okras je dobro služiti krompir ali mladi zeleni fižol, zeleni grah. Dobro je tudi servirati gobe, nekaj vroče omake (česno-limone, paradižnik), sveže sadje in namizno vino na pečeni teletini.