Vegetativni kaviar je pozimi. Lahko se uporablja za sendviči ali pa samo služijo okrasite . Kako kuhati zelenjavni kaviar za zimo, zdaj povej.
Sestavine:
Kuhanje
Pršimo jajca in ga razrežemo na več kosov. Nato jih napolnite s slano vodo pol ure, da se znebite grenkobe. Potem vzemite zelenjavo in posušite. Peelji bučke, očistimo semenski del iz popra. Paradižnik, paprika, jajčevci in bučke so postavljeni v rokav za pečenje. Vezali smo robove. Pečeno zelenico pecite približno pol ure v dobro segreti pečici.
Čebula razrežemo majhne kocke, grmimo korenje z večjo. Pripravite zelenjavo v maslo do mehkega. Ko so pripravljeni, jih vzemite ven, jih ohladite, očistite paradižnik iz kože.
Vsa zelenjava, ki je bila predhodno pripravljena, je preskočila skozi mesno mletje. Nastala masa se postavi v široko posodo, prelijemo v olje in po 40 minutah vreli pri vročem segrevanju. In tako, da kaviar ne zgori, ne smete pozabiti, da ga zmešate. Potem odstranite ponev s pečice, dodajte soljo v jajca, poper, pustite, da se ohladi in nato kuhamo približno pol ure, dokler ne izhlapi vsa presežna tekočina. Po tem dodajte sesekljan česen, prelijte v bistvu kisa in zavrite še 5 minut. Napolnjene kozarce napolnite s kuhanim kaviarjem do vrha in ga zavrite s kuhani kovinskimi pokrovi. Spustili smo jih po vratih, jih zavili in pustili, da se ohladijo.
Sestavine:
Kuhanje
V kotelu segrejemo olje, najprej v njej gremo zmečkan česen. Nato dodajte majhno razrezano čebulo in zmešano papriko. Nato postavite kocke na kocke na istem mestu. Pripravite zelenjavo približno 5 minut, zmanjšajte ogenj in kuhajte sestavine približno pol ure pod pokrovom. Po tem dodajte paradižnikovo pasto, dodajte nekaj soli, poper in obara še 10 minut. Iz tega izhajajočo maso preskusimo z mešalcem mesa, nato pa kuhamo še 10 minut in razpršimo zelenjavni kaviar z bučo za zimo v pripravljenih parjenih kozarcih.
Sestavine:
Kuhanje
Najprej skrbno uredite in očistite gobe. Potem jih dobro speremo in jih položimo v velik lonček. Napolnite s hladno vodo, dajte peč in kuhajte približno pol ure. Pena nujno odstranite. Kuhane gobe bodo manjše in spremenile barvo. Vrzi jih v cedilo.
Olupljajte in sekajte korenje in čebulo. Postavite jih v ponev z dobro segreto olje in mimo, dokler ni pordela. Nato se čebula, korenje in kuhane gobe zvijejo z brusilko za meso. Postavimo sol, poper, dobro premešamo in ga položimo na peč. Stew, mešanje, približno 40 minut.
Zdaj pripravljamo kozarce - temeljito jih oprhamo z gorčico ali sodečo pecivo, ki jih pere preko pare ali v pečici. Gotovo izdelan kaviar z gobami skozi meso za mletje je postavljen v kozarec na vrh. Nato plutamo, prevrnemo, zavijemo in se ohladimo. Srečno vsem praznima!