Hrana Okusni članki

Rastlinska omaka

Rastlinske omake bodo vredno dodane mesu, testeninam ali krompirju. Tudi ti omaki bodo verni spremljevalec vegetarijancev in ljubiteljev zdrave prehrane.

Vegetativna omaka iz testenin

Sestavine:

  • čebula - 2 kosi;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • česen - 4 stroka;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • bučke - 2 kosi;
  • paradižnik - 4 kosov;
  • Jajčevec - 1 kos;
  • gobe - 250 g;
  • paradižnik v lastnem soku - 500 g;
  • olive - 1 peščica;
  • mešanica italijanskih zelišč - 1 žličko;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Najprej očistite paprika iz semen in prekrije stene plodov na kocke. Ogrevajte oljčno olje v brojlerju in ga popržite do mehkega, nato dodajte sesekljan česen in nadaljujte kuhanje še eno minuto.

Rezine bučk, paradižnikov in jajčevcev na kocke ter rezanje šampinjonov na plošče. Pripravljene zelenjave in gobe položite na praženo papriko in kuhajte 5 minut. Nalijte zelenjavo paradižnik v svojem soku , dodajte oljke, sol z poprom in mešanico posušenih italijanskih zelišč. Stew vegetable omako 1 1 / 2-2 ure, če je potrebno, dodajte malo vode ali rastlinske juhe.

Po analogiji se zelenjavna omaka pripravi v počasnem kuhalniku, najprej se ocvrta zelenjava v načinu "pecivo" in se nato v načinu "Stewing" ohladi vse enako 1 1/2 ure.

Recept za zelenjavno omako z mesom

Sestavine:

  • mleto goveje meso - 800 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • oljčno olje - 1/4 žlica;
  • Bolgarski poper - 2 kosi;
  • bučke - 1 kos;
  • šampinjoni - 350 g;
  • sveža bazilika - 1 šopek;
  • sveži timijan in origano;
  • česen - 4 stroka;
  • sladkor, sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Ocistite mleto meso v pekač ali v globoki pekač do zlate rjave barve. Ločeno, narežemo sesekljano čebulo do prozornega. Dodajte še preostale drobno sesekljane zelenjave in nadaljujte kuhanje, dokler niso mehki. Dodajte zelišča, sol, sladkor in poper v zelenjavo. Krzna mehka zelenjava in pire krompir z praženim mesom.

Iste zelenjavne omake lahko kuhate s piščancem v primeru, da želite piščančje meso goveje meso. Lahko služi zelenjavno omako z mesom od vsega, od lazanja do pire krompirja.

Kako kuhati zelenjavno omako?

Preprosta rastlinska omaka nikoli ne daje obroka. Omako na receptu spodaj lahko pripravite kadarkoli v letu, s čimer se raznolik izbor sestavin po vašem okusu. Pripravljena omaka lahko vsebuje cele koščke sadja, lahko pa jih tudi zmešate, da dobite gladek in homogen izdelek.

Sestavine:

  • paradižnik v svojem soku - 400 g;
  • Worcestershire omaka - po okusu;
  • olive - 1 peščica;
  • kuhan čičerka - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • paprika - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
  • česen - 3 stroka;
  • zelena - 1 kos;
  • bučke - 1 kos;
  • buča - 1/4 kosov;
  • oljčno olje;
  • sol, poper - po okusu;
  • nariban parmezan.
testenina zelenjavna omaka

Kuhanje

Toplo oljčno olje v ponvi in ​​narežemo narezano korenje, zeleno in poperovo papriko. Takoj, ko zelenjava postane mehka, dodajte paradižnikovo maslo, česnovo klobučo, ki jo prečkate s stiskalnice, in še eno minuto popržite skupaj.

Nato na posodo dodajte čičeriko, kocke z ledom in bučko, medtem ko jih je treba najprej očistiti iz semen in kože. Pour vse paradižnike v svoj sok, dajte olive, sol, poper, dodajte Worcestershire omako in potopite pod pokrovom na nizko temperaturo 40-50 minut. Potresemo omako z naribanim parmezanom in premešamo. Takšno zelenjavno omako lahko postrežemo s krompirjem, širimo na pico ali dodamo testenine, kot smo to storili.