Zelenjavno obara z zeljem
Poleti ali zgodaj jeseni, ko je obilo sveže zelenjave, vedno želite kuhati nekaj lahkega in okusnega. Povedali vam bomo nekaj receptov za kuhanje zelenjavnega obara z zeljem. Ta jed je ne samo okusen, temveč tudi uporaben.
Zelenjavna obara s cvetno čebelo
Sestavine:
- cvetača - 0,5 kg;
- bučke - 0,5 kg;
- paradižnik - 300 g;
- Bolgarski poper - 350 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- zelenjava, sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Chop čebule fino, in korenje tri na srednji grater. Cvetačo, bučke, papriko in paradižnike sortiramo v kocke. Lepo ožemite zelenjavo. Segrejte rastlinsko olje v ponev, položite čebulo in rži 2-3 minute, nato dodajte korenje, še 2 minuti žarite, nato pa pokrijte cvetje, poper, bučke in obara pod pokrovom približno 10 minut. Istočasno ni treba dodati vode, dovolj je, da se tekočina, ki jo zelenjava sprosti. Po tem času dodajte paradižnik, sol in poper po okusu in obiranju ob zaprtem zaprtem pokrovu. 5 minut pred koncem kuhanja potresemo obara s sesekljano zelenjavo.
Zelenjavna obara z brstičnimi kalčki
Sestavine:
- Brstični ohrovt - 300 g;
- konzervirana koruza - 1 lonec;
- por - 150 g;
- korenje - 150 g;
- zeleni grah - 100 g;
- buča - 200 g;
- paprika - 100 g;
- zelenjava, sol, začimbe - po okusu.
Kuhanje
Če brusnice ohrovt velik, potem ga narežemo na polovico, majhen lahko pustimo v celoti. Pumpkin se oluplja s kože in semen. Odrežite ga na kocke. Na enak način smo rezali korenje. Prazite na polovice. Brusnični ohrovt v slani vodi kuhamo 7 minut. Potem ga vržemo v cedilo. Pokažite v posodi z ogretim sončničnim oljem, po 3 minutah dodajte korenje in bučo, vlijete v tekočino iz konzervirane koruze in počakajte 10 minut pod pokrovom. Po tem dodajte poper, kocke in zeleni grah. Vseskozi ostanejo še pet minut, na koncu pa izlijejo brstični ohrovt in koruzo. Sol in sezono z začimbami po okusu. Na samem koncu potresemo obara z zelenjem.
Recept za zelenjavno obara z belim zeljem
Sestavine:
- beli zelje - 500 g;
- korenje - 150 g;
- čebula - 100 g;
- bučke - 500 g;
- paradižnik - 600 g;
- česen - 3 stroka;
- koper, sol - po okusu;
- oljčno olje - 50 ml.
Kuhanje
Tanko zrnje zelje. V ponev s debelim dnom nalijte oljčno olje in ga postavite na majhen ogenj. Daj jo v ponev 
zelje, tako da je mehko, ga lahko pre-mash soli. Dodamo kocke z ledom.
V ponvi z rastlinskim oljem (lahko uporabite oljčno olje, ali pa uporabite sončnico), narežite sesekljano čebulo in naribano korenje. Vrenite paradižnik, lupite in rezite meso na kocke. Postavite jih v ponev z zelje in bučke 15 minut od začetka kuhanja. Po dodatnih 5 minutah dodajte čebulo in korenje, kot tudi sesekljan česen in sol po okusu. Pred vročitvijo zelenjavni obara z belim zrnom potresemo s sesekljanim koprom.