Rastlinski obara z jajčevci in bučkami
Praznujte poletje s sezonsko jedjo: svetlobo zelenjavni obara z jajčevci in bučkami je lahko krepka posamična jed, in vroča spremljava za vaše najljubše jedi.
Recepti za zelenjavne paprike z bučkami in jajčevci
Sestavine:
- čebula - 340 g;
- česna čreda - 8 kosov;
- sveži paradižnik - 900 g;
- bučke in jajčevci - 300 g;
- sladka paprika - 400 g;
- Listi Laurela - 4 kosi;
- zemeljski koriander - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 65 ml.
Kuhanje
Preden kuhate bučko bučk in jajčevcev, je treba vsa zelenjava temeljito oprati in olupljati, nato pa narežite na kocke s stranico ene in pol centimetrov. Zucchini in jajčevci zmešajte, položite v sito, jih velikodušno posujte s soljo in nato pustite pol ure. Zasoljene zelenjavo sperite s hladno vodo.
Sproži čebulo s semena koriandra in česnom v vročem olju v brojlerju. Dodamo k cvrtju vse pripravljene zelenjave, kot tudi lovorjev list. Prašek pustite na najmanjśi temperaturi pol ure, nato pa se pripravite na degustacijo.
Vegetable Ragout s piščancem, jajčevcem in bučkami
Sestavine:
- rastlinsko olje - 45 ml;
- koruzna zrna - 1 žlica;
- piščančji file - 450 g;
- bučke - 380 g;
- jajčevci - 300 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- curry pasta - 2 tbsp. žlice;
- koren ingverja - 2,5 cm kos;
- piščančja juha - 480 ml;
- zelenjava koriandra.
Kuhanje
V številčnosti rastlinskega olja žličemo narezane piščančje piščančje do polovice kuhane. Dodajte kukavice in jajčevca k piščancu, in ko zelenjava naredi sok, dodajte curry pasto in mešanico naribanega ingverja s česnom. Takoj ko slišite pikantni okus - pijte v piščančje juhe. Vrtnati curry z bučkami in jajčevci bo pripravljen v 20 minutah. 3-4 minute pred kuhanjem dodajte koruzo v obara in potresite z zelandijem koriandra pred vročino.
Recept za bučke in jajčevca obara v peči
Sestavine:
- jajčevci - 240 g;
- bučke - 300 g;
- paprika - 250 g;
- paradižnik - 440 g;
- čebula - 150 g;
- buča - 200 g;
- lovorjev list;
- timijanske vezice - 2-3 kosi;
- vinski kis - 15 ml.
Kuhanje
Temperaturo pečice segrejte na 180 stopinj. Pustite polobroče čebule z lovorjem in timijam, medtem ko se zažarka kuhata, naključno razrežite jajčevce, bučo, bučke in papriko. Blanch paradižnik, lupine, pulpa pire. Poližemo zelenjavo, jih prelijemo s paradižnikovim pirejem in kisom. Pečemo zelenjavni obara z jajčevci in bučkami 25 minut.