Rastlinski obara z mletim mesom
Polnjenje mesa se lahko zažene ne samo za kuhalne košare, mesne kroglice ali bolonjsko omako. Dodajte nekaj sezonskih zelenjave v meso, skupaj zmešajte vse sestavine in na izhodu boste dobili bogato in dišeče obara, ki bo med hladno sezono nasičena in topla. Kot del tega članka smo zbrali več možnosti za to jed in vaša naloga je, da preprosto izberete tisto, ki vam je všeč.
Zelenjavno obara z mletim mesom in krompirjem
Sestavine:
- goveje meso - 530 g;
- čebula - 90 g;
- korenje - 430 g;
- krompir - 550 g;
- paradižnikovo pire - 35 ml;
- Worcestersky omaka - 30 ml;
- goveja juha - 400 ml;
- konzervirani fižol - 400 g
Kuhanje
Pijačo segrejte na srednji vročini in rjavi goveji kruh v njem približno 3 minute. Ta čas bo dovolj za rezanje čebule, krompirja in korenja. Dodajte pripravljeno zelenjavo na meso, prelijte omako Worchester, paradižnikovo pirejo in juho. Po dodajanju soli počakajte, da se tekočina izkoplje in zmanjša toploto. Kuhajte zelenjavno obara z mletim mesom eno uro in pol, na koncu dodajte konzervirane zrnje in, če želite, velikodušen del zelenice.
Rastlinski obara z mletim mesom in bučkami
Sestavine:
- zelena leča - 380 g;
- mleto meso - 290 g;
- rastlinska juha - 1,9 l;
- korenje - 320 g;
- zelene stebla - 3 kosi;
- bučke - 260 g;
- paradižnik - 90 g;
- beli zelje - 380 g;
- čebula - 130 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- paradižnik pire - 45 g;
- mleta kumina, cimet - za 1 žlico.
Kuhanje
Pred kuhanjem zelenjavnega obara z mletim mesom namočite lečo v hladni kislini vso noč, pred kuhanjem pa izpustite vodo.
Segrejte rastlinsko olje in ga uporabite za čiščenje čebule z začimbami. Po 5 minutah dodajte česen, korenje in zeleno čebulo na pečenko in po istem časovnem obdobju dodajte mleto goveje meso. Dodajte paradižnikovo pasto in lečo v zelenjavo in meso, dodajte juho in po vretju dodajte bučke, paradižnike in sesekljano zelje. Simmer meso obara 45 minut.
Zelenjavno obara z mleto meso v peči
Sestavine:
- čebula - 310 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- paprika - 120 g;
- mleto meso - 530 g;
- paradižnik v lastnem soku - 950 ml;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- konzervirani fižol - 450 g;
- mleto papriko - 1 žlička.
Kuhanje
Po segrevanju nekaj masla v pekač, v posodo položite koščke čebule, česna in sladke paprike. Zelenjavo olja v teku 3-4 minute, nato pa jim dodajte mleto meso in pustite, da je rjava. Medtem postavite pečico na temperaturo 155 stopinj. V brojlerju z zelenjavo in mesom nalijte paradižnik v svoj sok, dodajte paradižnikovo kašo in fižol. Začinite obara s papriko in velikodušno ščepec morske soli. Pekač postavite v pečico in kuhamo 45 minut. Poleg tega lahko posodo s sirom potresete in jo položite pod žarek v rjavo. Poskrbite, da je taka obara lahko kot potapljanje s čipsom in kruhom, lahko pa služi običajno stransko jed: riž, ajda, testenine.
Zelenjavno obara z mleto meso v multivarku
Sestavine:
- mleto meso - 600 g;
- krompir - 260 g;
- korenje - 140 g;
- peščica rozin;
- zeleni grah - 80 g;
- sladka paprika - 45 g;
- piščančja juha - 375 ml;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- bel krompir - 30 ml;
- čebula - 80 g;
- česna čreda - 4 kosi;
- Laurel listi - 2 kos.
Kuhanje
Rezervna korenje, česen, grah in čebula v vročem olju na "Pečenju". Pri cvrtju dodajte krompirjeve kocke, mleto meso in počakajte, dokler zadnji ne zgrabite. Nalijte vsebino posode z več sodčkovami s bučkom in kisom, dodajte paradižnikovo pasturo, rozine, lovor in vklopite "Kaljenje". Po enih in polih urah bo pripravljeno za degustacijo.