Slastna jabolčna pita s kislo smetano
Apple pita je domače pecivo, kar je tudi pri najpreprostejšem delovanju. In če ga kuhate v nežni kisli smetani, potem užitek degustacije takšne sladice ne bo meja. Danes je v našem materialu nekaj podobnih receptov jabolčne pite.
Sour Cream Apple Pie - recept
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 375-425 g;
- pecilni prašek - 25 g;
- maslo - 125 g;
- granulirani sladkor - 125 g;
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
Izpolniti:
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 250 g;
- granulirani sladkor - 125 g;
- pšenična moka - 65 g;
- jabolka - 350 g.
Kuhanje
Najprej pripravimo testo za jabolčno pito, napolnjeno s kislo smetano. Če želite to narediti, prelijte jajca v skledo, dodajte sladkor in maso sladkorja iz jajčeca pretvorite v bujno peno z mešalcem. Nato dodajte zelo mehko maslo in ponovno žvečite. Zdaj je prišlo na vrsto moke. Prebite ga malo v bujno mešanico in premešajte, postopoma gnetite mehko in elastično testo. Pokrijte jo s filmom in jih položite v hladilnik približno trideset minut, in medtem ko se ohladi, nadaljujte s pripravo prelivanja.
Razbijamo dve jajci, jih najprej premočimo do puhaste pene, nato pa v treh minutah dodamo sladkor in kislo smetano. Vse skupaj zmešajte še nadaljnjih deset minut, nato pa mokro mešajte v maso.
Zdaj porazdelimo ohlajeno testo na dno predhodno naoljenega drobljenega kalupa, ne pozabimo, da oblikujemo stranice. Oprane jabolke se zrežijo z semeni, razrezane na tanke rezine in položite na testo. Polnite rezine s kuhano kislo smetano in jih položite v ogrevano pečico za petinpetdeset do štirideset minut. Potrebna temperatura za pečenje torte je -185 stopinj.
Ko je pita popolnoma ohlajena, jo odstranite iz kalupa, po želji ga potresemo sladkor v prahu , razrezane na porcije in služijo.
Slastna sendvič jabolčna pita s kislo smetano
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 260-280 g;
- maslo - 130 g;
- sladkor - 85 g;
- Jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- sol - ščepec;
Izpolniti:
- velika kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana z vsebnostjo maščobe 25% - 200 g;
- vanilin sladkor - 20 g;
- sladkor - 100 g;
- krompirjev škrob - 30 g;
- cimet (neobvezno) - ščepec;
- jabolka - 350 g
Kuhanje
Na začetku pripravite kratek sesekljano testo za najbolj okusno pito s kislo smetano. Za to je treba maslo zmešati skupaj s pšenično moko, da dobimo fine drobtine. To je bolj primerno, seveda, da to storite v skledi mešalnika ali živilskega procesorja z nožno pritrditvijo. Ampak, če to ni mogoče, lahko postavite sestavne dele na veliko ploščo za sekljanje in z ostrim nožem razrežite do želenega rezultata.
Ko je naloga končana, se na žimnico izmenjajte rumenjak in jo previdno gnetite. Rezultat mora biti masa, iz katere lahko enostavno naredite žogico. Če se še vedno krči, dodajte več rumenjaka ali malo kisle smetane in ponovno premešajte.
Dokončano sesekljano testo iz krompirja se porazdeli na dnu predhodno naoljene oblike (po možnosti se lahko odstrani), ne pozablja pa, da oblikuje stranice. Zgoraj oblikujemo s pergamentnim listom in pokrijemo praznino s fižolom ali grahom. Oblika oblike s peskom testo v predhodno segreti na 190 stopinjski pečici 
in inkubiramo dvanajst minut.
V tem času pripravite polnilo in pripravite jabolka. Jajca s sladkorjem pretvorimo v bujno peno, nato dodamo kislo smetano, vanilin sladkor in škrob ter ponovno premagamo, dokler ni pompozna. Moje jabolke, obrišite suho, očistite jedro in razrežite na srednje velika rezina.
Po izteku časa vzamemo obliko s peskovim testom, položimo jabolčne rezine na dnu, po želji zdrobimo s cimetom, jo prelijemo s pripravljeno kislo smetano in se vrnemo v pečico. Dvignite temperaturo na 200 stopinj in kuhajte torto še nadaljnjih dvajset minut.