Hrana Okusni članki

Vinaigrette - 8 slastnih najbolj priljubljenih solatnih receptov

Vinaigrette, recept za katerega je mogoče najti v kateri koli kuharski knjigi, je preprosto pripravljen, hitro od razpoložljivih izdelkov. Jed je značilen po odličnem okusu in je nepogrešljiv vir mnogih mineralov, dragocenih vitaminov, elementov, vlaknin.

Kako kuhati vinaigrette?

Vsaka gostiteljica bi morala biti sposobna izdelati klasičen vinaigret, katerega sestavo določi več osnovnih rastlinskih sestavin. Če želite to narediti, upoštevajte nekaj osnovnih pravil:

  1. Zelenjavo kuhamo ali pečemo v koži, nato pa olupljene in razrežemo na kocke ali trakove.
  2. Pogosto uporabljajo rafinirano ali dišeče olje kot oblačila, včasih pa ga kombinirajo z gorčico, limoninim sokom, kisom ali pa ga nadomestijo skupaj z majonezo, ki ni več značilna za tradicionalni recept.
  3. Da bi se izognili oplaščenju vseh sestavin s kromovim sokom, kuhana pesa zmlete, oljne in dodamo v solato nazadnje.

Solata "Vinaigrette" - klasični recept

klasična solata vinaigrette recept klasična

Nadalje, kako pravilno pripraviti vinaigrette v klasični različici. Pravzaprav lahko najdete veliko interpretacij pristne tehnologije, ki se med seboj razlikujejo po majhnih odtenkih. Predlagana možnost je najbolj priljubljena.

Sestavine:

  • pesa, korenje, krompir - po 250 g;
  • kisle kumare - 200 g;
  • solata čebula - 100 g;
  • sončnično olje - 80-100 ml;
  • sol, črni poper.

Kuhanje

  1. Prvič, kako hitro kuhati pese na vinaigreti.
  2. Če kuhate korenine v ponvi, jih izperemo, vlijemo, brez čiščenja, z vodo in pustimo vreti. Vsake deset minut v hladno vodo nalijemo hladno ledeno mrzlo vodo in jo pustimo znova vreti. Čas kuhanja je zmanjšan.
  3. Najboljši način se še vedno šteje za pečene kopije v peči v foliji ali rokavi.
  4. Kuhane, olupljene zelenjave, kumarice in čebula so razrezane na majhne kocke.
  5. Maso napolnite z oljem, dodajte sol, poper, pustite, da se malo piva.

Gobova solata

solata z gobami

Vinaigrette, katerega recept je predstavljen spodaj, se lahko doseže z dodajanjem gob, bolj hranljivih, slanih in okusnih. Še posebej je videti spektakularna hrana, če uporabljate srednje velike kisle gozdne gobe in jih dodate v celoti.

Sestavine:

  • pesa, korenje, krompir - po 250 g;
  • kisle kumare, gobe - po 150 g;
  • v konzervah - 150 g;
  • solata čebula - 100 g;
  • sončnično olje, sol, črni poper, začimbe.

Kuhanje

  1. Pripravljene, olupljene zelenjave se razrežejo in pomešajo z opranimi gobami, grahom in sesekljano čebulo.
  2. Olupljeno veliko soli in paprike ter dajte malo piva.
  3. Postrežemo okusno vinoigreto, okrašeno s peteršičnimi sprigami.

Herring vinaigrette

sled vinaigreta

Vinaigrette s sledom, katerega recept se boste naučili še naprej, služi ob delavnikih in na počitniški mizi. Ribe je bolje vzeti rahlo soljeno, tradicionalno (ne začinjeno) soljenje. Nujno ga je treba drobiti in se znebiti vseh kosti pred mletjem.

Sestavine:

  • pesa, korenje, krompir - po 250 g;
  • sled - 500 g;
  • konzervirana koruza - 150 g;
  • solata čebula - 100 g;
  • česen - 1 zob;
  • sončnično olje, limonin sok, začimbe, sol, koper.

Kuhanje

  1. Recept za solato s sledom ni precej drugačen od prejšnjih. Kuhane, olupljene in sesekljane zelenjave, v tem primeru pa se pripravlja tudi ribji file.
  2. Sestavine so združene v skledo, dodajajo koruzo in čebulo, aromatizirajo z oreščkom na osnovi olja, limoninega soka, soljeno, začinjeno s poprom in stisnjenim česnom.
  3. Poskrbite za posodo, okrašeno s kosmiči kopra.

Vinaigrette z grahom

vinaigrette z grahom

Predjeda solata, katere zelenjavna sestava se pogosto dopolnjuje s konzerviranimi stročnicami, zaradi česar postane še bolj hranljiva in hranljiva, je še posebej zaželena za vključitev v pusti meni ali prehranjevalnih navijačev vegetarijanstva.

Sestavine:

  • pesa, korenje, kumarice - 250 g;
  • krompir - 350 g;
  • grah - 1 banka;
  • čebula - 100 g;
  • zelena čebula za dekoracijo;
  • rastlinsko olje, sol.

Kuhanje

  1. Root damo v tulcu ali tesno zaviti s folijo in pečen eno uro v segreto pečico na 200 stopinj.
  2. Po hlajenju so olupljeni zelenjavni vzorci zdrobili v kocke s čebulo, naoljenimi, nasoljenimi in posutimi z zeleno čebulo.

Solata z zeljem

solata z zeljem

Zlasti zanimiv recept vinaigrette z kislo zelje , ki je v celoti ali delno nadomeščena z drugimi kumaricami, s poudarkom na vašem okusu ali razpoložljivosti izdelkov. Ledenost privlači s svojo pikantnostjo, raznoliko paleto okusa in harmoničnim videzom.

Sestavine:

  • pesa, korenje - po 250 g;
  • krompir - 350 g;
  • fižol - 1 lahko;
  • čebula - 70 g;
  • kisla zrna - 150 g;
  • aromatično sončnično olje, črni poper, sol, pergole peteršilja.

Kuhanje

  1. Korenovke, ki so bile toplotno obdelane s kuhanjem ali pečenjem, so olupljene in sesekljane na kocke ali slamice.
  2. Znebite se luske in drobno sesekljane čebule.
  3. Kombinirajte sestavine z zeljem, fižolom brez sokov, začinjenim z rastlinskim oljem, soljo, črnim poprom.
  4. Preden služite okrasite vinaigrette, katerega recept vključuje fižol s peteršičnimi sprigami.

Vinaigrette z majonezo

solata z majonezo

Priprava solate se pripravi na osnovi majoneze. Slednje je zaželeno, da bi se doma pripravili iz naravnih proizvodov, kar bo veliko bolj uporabno in okusnejše. Takšna sprememba solate je bolj zadovoljiva, več kalorij in ne more biti vročena na delovnem mestu zaradi prisotnosti jajc v majonezi.

Sestavine:

  • pesa, korenje - po 250 g;
  • krompir - 350 g;
  • fižol ali grah - 200 g;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • kisle kumare - 150 g;
  • majoneza, črni poper, sol, zelenjava.

Kuhanje

  1. Kuhana ali pečena zelenjava odpraviti kože in rez.
  2. Komponente povežite s stročnicami brez tekočih, sesekljanih perja in razrezanih kumaric.
  3. Oblecite solato z majonezo, soljo in črnim poprom.

Squash vinaigrette

solata z lignji

Ne veste, kako vinaigrette narediti okusno, izvirno in ni podobno tradicionalnim različicam? Pripravite ga z lignji in cenijo nenavadno, vendar harmonično kombinacijo izdelkov. Nenavadna lupina, pritrjena na solato z morsko hrano, vam bo povsem nov pogled na okus hrane.

Sestavine:

  • pesa, korenje - po 250 g;
  • krompir - 350 g;
  • lignji - 350 g;
  • žarnice - 100 g;
  • kumare in kislo zelje - 100 g;
  • olje - 80 ml;
  • jabolčni kis - 20 ml;
  • sladkor - 5 g;
  • poper, sol, zelenjava.

Kuhanje

  1. Za izvajanje tega recepta za vinaigrette se trupi lignjev kuhajo v vreli vodi za nekaj minut, očistijo in sesekljajo na tanke kocke.
  2. Pripravite zelenjavno rezanje kuhanih korenastih zelenjave, kisle kumare in čebule.
  3. Priključite izdelke v skledo.
  4. V ločeni posodi pripravimo preliv z mešanjem olja z kis, sladkor, sol in poper po okusu.
  5. Sbivat posodo, premešajte in servirajte.

Vinaigrette z mesom

meso vinaigrette

Spodaj boste izvedeli, kako kuhati vinaigrette doma z mesom. Ta prisrčen in nadvse okusno solato bodo cenili tudi tiste, ki niso posebej ljubitelj pese in zelenjavne mešanice s svojim sodelovanjem. V tem primeru se piščančja prsa uporabijo kot mesna komponenta, ki jo je treba nekaj ur pred kuhanjem vdihniti v katero koli začinjeno mešanico z gorčico, majonezo in začimbami.

Sestavine:

  • pesa, korenje - po 200 g;
  • krompir - 350 g;
  • piščančje meso - 500 g;
  • kokošja jajca - 2 kosi;
  • kisle kumare - 250 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • domača majoneza - okus;
  • začimbe, sol.

Kuhanje

  1. Marinirani file se ocvrsti v oljni ponvi, dokler ga ne kuhamo, ohladimo in razrežemo na srednje velika.
  2. Mešajte meso z zelenjavo narezane kuhanih korenastih zelenjadnic, sesekljanih kuhanih jajc, kumarice s kumarico iz kocke.
  3. Meso vinaigrette napolnjeno z majonezo, soljo.