Vinaigrette s svežim zeljeh
Zdaj vam bomo povedali, kako narediti vinaigrette iz svežega zelja. Ta solata popolnoma raznolika vsako mizo in vaš dnevni meni.
Recept za vinoigreto z zeljem
Sestavine:
- sveže belo zelje - 300 g;
- korenje - 2 kosi;
- pese - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- kuhani fižol - 0,5 centov;
- oljčno olje;
- začimbe;
- apno - 0,5 kos.
Kuhanje
Zelenjavo temeljito oprati in kuhamo v ponev, napolnjeni s hladno vodo, dokler ne kuhamo. Ne da bi izgubili časa, smo razrezali drobno bel kup, dodali nekaj soli in rahlo gnetili z rokami. Kuhamo zelenjavo iz ponve, ohladimo, očistimo in izrežemo na srednje kocke. Postopek čebule in sekanje polčkov. Sedaj izlijte tekočino iz zelja in jo postavite v globoko skledo. Po tem dodajte vse druge sestavine, premešajte, oskrbite z rastlinskim oljem in potresete s sokom limete. Poskusimo posodo in po potrebi dodamo nekaj soli. Ponudite pripravljen vinaigrette s svežim zeljah do mize, poškropite s sesekljano zelenjavo po želji.
Klasični recept za vinaigrette z grahom in zeljejo
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- pesa - 3 kosov;
- korenje - 2 kosi;
- sveže zelje - 300 g;
- kislega graha - 200 g;
- sveža kumara - 3 kosi;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1 žlička;
- začimbe;
- Namizni kis na 9% - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - po okusu;
- jabolčno kislo - po volji.
Kuhanje
Torej najprej zavrite v slani vodi vse zelenjave: krompir, korenje in pesa. Očistite čebulo, sperite in razrežite skupaj z zeljem in ga z rokami gnetite Vse dajte v skledo, dodajte nekaj soli po okusu, 
vrgel nekaj sladkorja in potresemo s kisom. Kuhane vrtnine očistite in razrežite na majhne kocke. Svež kumar se opere in trsa na grobo. Odprite konzervirani grah in rahlo potegnite celotno tekočino s cedilom. Operite jabolko, izrežite jedro in ga posujte v majhne rezine. Potresemo z limoninim sokom, da ne temnejo in ne zmešamo vseh pripravljenih sestavin v globoki skledi. Napolnite z rastlinskim oljem, po želji premešajte in nasitite sveže zelišča. Vse dobro premešajte, jo položite v posodo solate in služite solati s svežim zeljejo in svežo kumarico do mize.