Mokre brusnice se poberejo pozimi brez kuhanja, s čimer ohranijo največjo količino vitaminov in dragocenih lastnosti. Nato vam bomo povedali, kako narediti takšno pripravo doma.
Sestavine:
Kuhanje
Prvi korak je sterilizacija kozarcev in kuhanje sladkornega sirupa. Da bi to naredili, zmešajte vodo s sladkorjem, dodajte cimet in klinčki ter kuhajte nekaj minut po vrenju, nato pustite sladko začinjeno tekočino, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Medtem ko se sirup ohladi, razvrstimo lingvice, temeljito perejo zadnje izbrane vzorce v hladni vodi in pustimo v cedilu ali cedilu, da se odteče. Napolnite pripravljene kozarce lignonberry za eno tretjino ali pol, prelijte ohlajeni pikantni sirup, pokrijte s pokrovi in postavite na polico hladilnika ali v klet.
Po enem mesecu bodo vlažne lingvice pripravljene za uporabo. Ampak lahko jedo ne samo jagode. Sladka tekočina, v kateri je navlažena bobina, pridobi ogromen okus in postane neverjetno uporabna, saj prevzame nekatere dragocene lastnosti jagod.
Količina granuliranega sladkorja se lahko zmanjša ali poveča po vaših željah. Masa proizvoda, določenega v sestavinah, je zasnovana tako, da proizvaja jagode srednje sladke. Enako jih lahko uporabimo za dodajanje sladic in dodajanje slanih jedi.
Sestavine:
Kuhanje
Že dolgo so bile namočene žolče, pridelane brez dodajanja sladkorja ali drugih dodatkov, z uporabo samo vode. Slednje je treba spomladi ali kuhati in ohladiti na sobno temperaturo. Tehnologija izdelave takšne lingvice je preprosta. Oštevilčene in oprane jagode se vlijejo v pripravljene sterilne kozarce, jih napolnijo za tretjino in dopolnijo z vodo. Vez vratov z vezanimi papirji in jih postavimo na hladen in nujno zatemnjen prostor. Lahko postavite prazno na balkon, nato pa ga postavite v škatlo ali škatlo ali pokrite z nečim, da jo zaščitite pred svetlobo.
Po sedmih dneh bo mogoče vzeti prvi vzorec vode "cowberry". Majhna čaša za plimovanje, obnovite manjkajočo količino z delom čiste vode. Tako lahko pijačo še dodatno uporabite. In tudi če potrebujete samo jagode, je treba še vedno redno posodabljati vodo, da se ne poškoduje in ne prekriva s plesnijo.
Sestavine:
Izpolniti:
Kuhanje
Dve prejšnji možnosti za kuhanje prepojene lingonberries kažejo, da se dobita tako kislega jagodičja kot tudi lingonberry vode. Ta recept je namenjen ohranjanju le jagod. Za njegovo izvedbo izberemo jagode, jih speremo in položimo v pločevinke ali drugo primerno posodo.
Zapolniti z vodo, dodati granulirani sladkor, ne-jodizirano sol in cimet ter nageljnove žbice. Po vaših željah lahko uporabite druge začimbe. V tem primeru so pomembne zvezde badjana in graha paprike in lovorjevih listov.
S slanico kuhamo tri minute do pet minut in pustimo, da se ohladi, nato pa jo prelijemo v brusnice, dokler ni popolnoma pokrit. Če se kot posoda uporablja pladenj, ponev ali kegelj, je treba na vrhu postaviti majhno obremenitev, tako da so jagode popolnoma potopljene v lonec.
Priprave pripravimo na hladnem, zatemnjenem mestu dvajset do trideset dni, po katerem se lahko jagode jedo tako ali drugače doda v predvideni namen.