Kaj lahko kuham v lonec?
Če imate glinene lončke, vendar ne veste, kaj lahko hitro in okusno kuhamo v njih, uporabite spodaj naštete recepte in nedvomno boste zadovoljni z rezultatom. Neverjeten okus in aromo chanaha ali cmoki v lončkih ne bosta pustila ravnodušnega in bodo postala pogosta gosta na mizi.
Recept za chanaha ali gruzijsko pečenko v lončkih v peči
Sestavine:
Izračun za 4 lončke:
- jagnjetina, teletina ali svinjina (celuloza) - 420 g;
- čebula - 175 g;
- jajčevci - 350 g;
- sveži paradižnik - 250 g;
- gomolji krompirja - 850 g;
- Bolga paprika - 250 g;
- string fižol - 120 g;
- česen - 8 zob;
- čili - 1/2 pod;
- Adjika - 4 žličke žličk;
- voda ali juha;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- sveža zelenica - po okusu;
- kosi svinjine ali ovčje maščobe.
Priprava
Za pripravo gruzijske vroče chanaha so vse sestavine razrezane na precej velike rezine in zložene v lončke v plasteh. Najprej položite na dno ovčje ali svinjske maščobe. Nato porazdelite čebulne obroče in olupljene česnovke. Zdaj položite jajčevce in krompir, razrezane na velike kocke, pa tudi fižol. Naslednja plast je postavljena rezine mesa. Na koncu očistimo, rezimo in širimo meso na bolgarskih paprikah in paradižnikih. Vsaka plast canacha je zdrobljena z mletim črnim poprom. Tudi v lončkih dodajte čajno žličko Adžike, en čilen čil brez semen in prelijte v kuhano slano vodo ali juho. Nekateri recepti kažejo, da v tem primeru uporabljate rdeče suho vino, lahko poskusite to možnost.
Lončke, pokrite s pokrovi, položimo na ploščo za peko, ki se nahaja na povprečni stopnji, segreti na 225 stopinj in pečici kuhamo eno uro in pol.
Po pripravljenosti napolnimo dišečo posodo s svežimi zelišči in služimo.
Recept za raviole v lončkih
Sestavine:
Izračun za 4 lončke:
- cmoki - 600 g;
- čebula - 75 g;
- šampinjoni - 220 g;
- trdi sir - 220 g;
- majonez ali kislo smetano - 220 g;
- voda 120 ml;
- sol - po okusu;
- zmes mešanice paprike - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- maslo;
- rastlinsko olje;
- krušne drobtine.
Priprava
Za začetek temeljito sperite gobe, pustite, da se izsušijo, nato pa razrezane plošče. Čebula se očisti, razreže na pol obroča, ocvrsti v rastlinskem olju do prozornega in nato dodamo gobe. Vsebino ponve vzdržujemo na ognju in mešamo, dokler popolnoma ne izhlapi 
tekočina, sezono s soljo, mleto črni poper, zmešajte, odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
V notranjosti masla potisnite posode, jih potresemo s krušnimi drobtinami in plastmi cmokov, gobova masa in naribanega sira na rezini. Na koncu, vsebino loncev napolnite z mešanico majoneze, vode, začinjene s soljo, mletim črnim poprom in začimbami po vašem okusu.
Pokrove pokrijemo s pokrovi, jih postavimo v hladno pečico, jo vklopimo in nastavimo na temperaturo v višini 175 stopinj. Posodo držimo v peči za štirideset minut in lahko služi.