Kateri izdelki vsebujejo lecitin?
Lecitin je potreben za človeško telo za normalno delovanje možganov in živčnega sistema. Obnovitev poškodovanih celic je gradbeni material. Zahvaljujoč lecitinu, potrebna zdravila vstopajo v celice telesa in vitamini . Sestavljen je iz jeter, kot tudi zaščitnih in možganskih tkiv, ki obdajajo hrbtenjačo in možgane. Lecitin je močan antioksidant, ki preprečuje pojav prostih, zelo strupenih radikalov. Da bi ohranili dnevno količino telesa, je pomembno vedeti, kaj vsebuje lecitin.
Lecitin v hrani
Večina lecitina se nahaja v živilih z veliko maščobami. Lahko so izdelki naravnega izvora in sintetični, ki vključujejo naravni lecitin.
Največja količina naravnega lecitina v živalskih izdelkih, in sicer v jetrih in jajcih. Precej lecitina najdemo v sončničnem olju in soji, ki je vključena v sestavo bioloških dodatkov. Sončnično olje je bolje uporabljati nerafinirano, saj med cvrtjem sproščajo škodljive elemente razpada.
Če sledite pravilni tehnologiji kuhanja, bo telo lahko prejel zahtevano količino naravnega lecitina. Vendar to niso vsi izdelki, ki vsebujejo lecitin. Prisotna je v ribjem olju, maslu, skuta, govejega mesa, arašidov in celo v materinem mleku. Lecitin je prisoten tudi v proizvodih rastlinskega izvora. Zeleni grah , fižol, stročnice, zelena solata, zelje, korenje, ajdovi in pšenični otrobi - to so izdelki, ki vsebujejo lecitin.
Sintetični lecitin Živilska industrija 
uporablja lecitin kot emulgator. Proizvaja se iz stranskih proizvodov masla in sojine moke. Uporablja se kot prehranski dodatek. Večinoma so to proizvodi, ki temeljijo na soji. Lecitin se uporablja za proizvodnjo margarina, glazure, mlečnih izdelkov in topnih rastlinskih proizvodov. Dodaja se pekarskim izdelkom, da se poveča rok uporabnosti in pridobi večji volumen. Lecitin je mogoče videti v piškoti, krekerji, pite in čokolado.
Lecitin se ne uporablja samo v živilski industriji. Dodaja se vinil premazi, topila, papir, mastne barve, črnila, eksplozivi in gnojila.
Lecitin se uporablja tudi v medicini. Na osnovi tega izdelajte zdravila, ki podpirajo delovanje jeter.