Kaj je koristen brokoli?
Brokoli, katere domovina je Sredozemlje, ni slučajno kot kraljica med drugimi vrstami zelja. Njene socvetje in stebla imajo neverjetno bogato kemično sestavo, ki določa njene dragocene in hranilne lastnosti. V tem članku bomo povedali kot koristen brokoli.
Kaj je koristen brokoli?
Vsebuje samo skladišče vitaminov in uporabne mikro in makroelemente, med katerimi je mogoče razlikovati vitamine PP, A, K, C, U, minerale - fosfor, kalcij, magnezij, kalij, natrij, mangan, selen, cink, baker. Askorbinska kislina v njej je še več kot v citrusih, karoten pa je skoraj enak kot pri zrelih bučkih in korenčkih. Koristne lastnosti brokolija so:
- daje telu dragocen protein, ki v nasprotju z živalskimi beljakovinami ne vsebuje holesterola in je celo zmožen zmanjšati njeno raven, ki jo cenijo žice;
- čiščenje razkosnih produktov zaradi visoke vsebnosti celuloza . Zelje pozitivno vpliva na ves prebavni trakt, spodbuja izločanje žolča in olajša delo jeter;
- Tisti, ki se zanima, kaj je koristen brokoli za ženske, lahko odgovorite, da se ta izdelek šteje za prehrano, ker vsebuje samo 30 Kcal na 100 g. V meniju hujših prehrambenih diet je nujno potreben;
- sposobnost boja proti malignim novotvorbam. Biologi najdejo v sestavi sulforafana, ki presnavlja brokoli, kar zavira proces delitve rakavih celic. Lahko pa tudi uniči bakterije, ki so povzročitelji razjed na želodcu;
- ugoden učinek na razvoj ploda. Od koristnih snovi, ki so prisotne v brokoliju, lahko prepoznate folate, kar je za telo nosečih žensk zelo pomembno. Odgovoren je za pravilno oblikovanje živčnega sistema zarodka in sodeluje tudi pri razvoju serotonina in preprečuje razvoj depresija ;
- izboljšanje lastnosti kože. Zelje odstranjuje odvečno tekočino, deluje proti preprečevanju edema in celulita, omogoča ohranjanje običajnega ravnovesja vode in soli v telesu, kar pozitivno vpliva na stanje kože, njihov ton.
Vendar pa brokoli nimajo le koristnih lastnosti, temveč neželene učinke in kontraindikacije. Ni priporočljivo, da jo vrenemo in oskrbimo, saj to uniči večino dragocenih spojin, v surovem stanju pa je nevarno za ljudi z večjo kislostjo želodca in motnjami trebušne slinavke. Bolje je kuhati to zelje, paro.
