Hrana Okusni članki

Kaj kuhati iz kislega mleka?

V tej hostesi nobenega izdelka ne bo zaman - to je "proizvodnja brez odpadkov". V razumnih mejah je to seveda pravilno, ker lahko vloženi izdelki dobro služijo pri kuhanju, včasih pa so še bolj primerni za nekatere jedi kot njihovi novi ekstrakti: odlične meringue so pridobljene iz starih beljakovin, kisla smetana naredi pekočo bogatejšo, zastarelo kruh je čudovito primeren za kvass. Ampak bolj pogosto in hitreje kot samo mleko plen, če je naravno, seveda. Zato je ravno vprašanje, kaj pripraviti in kaj pecati iz jogurta, ki ga daje večina gospodinjstev. Danes bomo odgovorili na to vprašanje in vam dali preproste recepte za pripravo okusnih jedi iz kislega mleka.

Kuhanje in pečenje iz kislega mleka

Prva in najpomembnejša stvar, ki jo lahko dobimo iz kislega mleka, je seveda pecivo. Različne palačinke in palačinke so veliko boljše, če mleko ni povsem sveže - izdelki izvirajo iz bogatejšega in airierja ter dobijo prijeten kisel okus. Naslednji na seznamu so variacije skute in jedi na osnovi tega, na primer, vareniki. Med drugim lahko naredite zanimive solate in prigrizke iz kislega mleka.

Kaj pecite iz kislega mleka?

Recepti za pečenje iz kislega mleka so enostavni za izvedbo in cenovno ugodne sestavine. To je najbolj prijeten in okusen način za uporabo manjkajočega mleka za vso družino.

Palačinke

Sestavine:

  • kislo mleko - 500 ml;
  • jajca - 2 kosi;
  • moko - 1 steklo;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • soda (hidrirana z limoninim sokom ali kisom) - 0,5 tsp;
  • sol - 0,5 tsp.

Priprava

Pound jajca s sladkorjem, dodamo sol in soda (se prepričajte, da gašenje sode, saj bi sicer pecivo imelo neprijeten okus). Dodajte kislo mleko in mešanico dajte v enotno stanje. Nežno dodajte moko, jo mešajte v testo. V teksturi mora biti podobna debela krema, vendar s kepicami. V testo nalijemo vročo vodo, nežno premešamo, dokler ne premešamo. Mešamo v stanje tekoče kisle smetane. Pokrijte testo z brisačo in pustite, da stoji 15 minut. Pečemo v rastlinskem olju, nežno vlijemo vsak del testa v vročo žlico v vroči ponvi.

Palačinke

Sestavine:

kislo mleko ali jogurt - 250 ml, jajca - 2 kosi, sladkor - 2 tbsp. žlice, rastlinsko olje - 50 ml, soda - 0,5 tsp, moko - 6 tbsp. žlice, vrela voda - 100-150 ml, ščepec soli.

Priprava

Soda dodajte v kislo mleko in temeljito premešajte. Poskrbite, da se masa peni in se poveča volumen. Pobijte jajca, jim dodajte sladkor in sol, dokler ne dobite homogene pene in popolnega raztapljanja kristalov. Rastlinsko olje nalijte v jajca s sladkorjem in še enkrat zmešajte. Maso združite s kislem mlekom in dobro premešajte. V majhnih delih dodajte moko v testo in ga mešajte, dokler ne premešamo. Nadaljujte z mešanjem, dokler se ne raztopijo vsi kepčki v testu. Masa bo debelejše in gostejša kot pri običajnem testu za palačinke. Testo razrežite do želene konsistence z zelo vročo vodo - med postopkom cvrtja testo gladko prehaja iz lonca in hitro napolni celotno površino posode. Pečemo palačinke v suhem ponevu - v testu je veliko masla. Palačinke postanejo tanke, nežne in "oblečene".

Kakšno nesladkano mleko lahko dobite iz kislega mleka?

Hitro testo za kumare

Готовим из кислого молока

Sestavine:

  • kislo mleko - 1 skodelica;
  • jajca - 2 kosi;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • ščepec soli;
  • moko "z očmi".

Priprava

Mešajte skupaj kislo mleko, soda in rahlo penjena jajca. Slano malo in začnite dodati moko v takšni količini, da lahko gnetete testo. Polnjenje je lahko vsako: skuta, češnja, krompir, npr. karkoli hočeš!

Solata rdečega paradižnika

Sestavine:

  • veliki paradižniki - 4 kosi;
  • zelena solata - 3 listov;
  • hren;
  • peteršilj - 1 šopek;
  • kislo mleko - 150 g

Priprava

Rezite paradižnik in premešajte z raztrganimi listi zelene solate. Prelijte hren na fino rezilo in premijte skupaj s kislem mlekom. Sesajte solato in okrasite z zelenjem.