Mnogi ljudje vedo, da so zaradi toplotne obdelave zmanjšane uporabne lastnosti izdelkov, ni presenetljivo, da obstajajo takšne teme, pri katerih je pesa bolje, da jemata suro ali kuhano. Dejansko je nedvoumen odgovor na to vprašanje nemogoč in vse je odvisno od želenega rezultata.
Sestava korena, ki ni podvržena toplotni obdelavi, vključuje veliko količino vitaminov in mineralov, vendar je tudi bogata s sadnimi kislinami, ki delujejo na prebavnem traktu draži. Istočasno pod vplivom temperature se te škodljive kisline uničijo, vendar se koncentracija uporabnih snovi rahlo zmanjša. Poleg tega se betain betain in pektin ohranijo v celoti. Druga pomembna prednost kuhanja je, da večina nitratov v zelenjavi, pojdite v juho.
Povzemamo, kaj je bolj koristno pese ali surove, je mogoče reči, da če se človek počuti neprijeten med jemanjem sokov, je bolje dati prednost kuhani korenastim zelenjavo. Tisti, ki želijo izgubiti težo, bolje odrežejo kuhano zelenjavo v korist svežega, ker je manj kalorična.
Prednosti tega korena se lahko dolgo časa pogovarjamo, zato se bomo osredotočili na najpomembnejše lastnosti.
Kuhana in surova pesa - uporabite:
Kar se tiče škode, je nepomembno, zato za diabetike ne moremo jesti zelenjave zaradi velike količine sladkorja. Kropa preprečuje normalno absorpcijo kalcija in izboljša odvajalni učinek. Sveže korenine ni mogoče jedo z urolitiazo. V redkih primerih, vendar še vedno obstaja posamezna nestrpnost izdelka.