Kateri kaviar je boljši - kite ali roza lososa?
Družino lososa zastopajo številne vrste rib. Toda najbolj dragoceni v komercialnem načrtu so chum in roza losos . Ti dve podvrsti ribe sta zelo podobni drug drugemu. Vendar pa njihov drugačen življenjski slog nalepi na kemično sestavo mesa in kaviarja. Da ne bi zmedli te ribe ali opazovali umazan trik s strani prodajalca pravočasno, morate vedeti, s katerimi merili lahko sami določite - kurba pred vami ali roza lososa.
Kaj se razlikuje od roza lososa?
Začnimo z najpogostejšo vrsto družine lososa - roza lososa. Ta riba ima svetlo barvo z modrim tonom. Toda v času drstenja se barve spreminjajo. Začne se bruhati v rumeni ali zeleni barvi, hrbet pa postane siv. Značilnost roza lososa je prisotnost majhnih temnih madežev na hrbtu in repu.
Ta riba je majhna. Rožnati losos raste veliko hitreje kot slavni losos. To je posledica njegove prehrane: bolj bogata in veliko je v kalorij. Zaradi tega je meso roza lososa značilno za povečano vsebnost gostote in maščobe.
Število losjonov je približno dvakrat manjše. Ta vrsta je večja od roza lososa. Pred drstjo ima svetlo srebrno barvo. V času odlaganja kaviarja se barva spremeni v temnejšo, na straneh rib pa se pojavijo široki trakovi rumene barve. Keta meso je zelo nežno in odporno. To je kot nalašč za ljudi, ki gledajo svojo sliko.
Torej, kako razlikovati lososa od roza lososa:
- V velikosti. Losjon čum je največji.
- Po barvi. Chum losos ima srebrni odtenek, roza losos je svetlo modre barve.
- Glede na velikost lestvic. Pri chum je veliko večje.
- Glede na skladnost mesa. V keti se odlikuje nežnost in pomanjkanje maščobe.
- Na kaviarju. Pri chum je veliko večja, barvana svetlejša.
Kateri kaviar je boljši, kite ali roza lososa?
Kaviar je dobrote, ki se cenijo po vsem svetu. Je hranljiva in obogatena z več koristnimi. vitamini in minerali. Kaviar in kum losos ter grbav losos imajo enako uporabno sestavo in najbogatejšo prehransko vrednost.
Vendar pa se lososova skorja vrednotijo več. Ima manjša zrna, najbolj intenziven in občutljiv okus. Kaviar roza lososa velja za najboljšega v razmerju cena / okus / korist.
Piščančji kaviar vsebuje večjo količino maščobe, kar se odraža v njegovem okusu. Jajca so gostejša in težja. Toda te lastnosti omogočajo, da ohranja svežino in ne širi.
