Kakšna hrana vsebuje cink?

Cink je naravni element v sledovih, ki je vključen v vse biokemične reakcije telesa. Učinek cinka na našo dobro počutje in zdravje se začne na celični ravni, zato je poraba živil z visoko vsebnostjo cinka zelo pomembna med obdobjem zarodkov rasti, pa tudi v otroštvu, ko se celice aktivno delijo. Ponujamo vašo pozornost, da se seznanimo z glavnimi in najpomembnejšimi funkcijami, ki jih cink opravlja v našem telesu, in nadaljujemo s temi izleti s seznamom virov cinka v hrani.

Najprej je cink odgovoren za imunsko funkcijo. Cink je vključen v sintezo in prebavo vseh beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. Več kot 300 vrst beljakovin jih uporablja kot spremljevalni material pri izdelavi kompleksnih aminokislin. Zahvaljujoč cinku se sintetizirajo T-limfociti in hormoni - tudi oni pripadajo vevericam.

Cink je vključen v sintezo DNA, rast celic in delitev. Funkcija reprodukcije je odvisna od vsebnosti cinka v krvi, cink pa je še posebej pomemben za mladostnike, ker se v tem obdobju začne proizvodnja spermijev. Zaradi pomanjkanja cinka se sinteza sperme morda ne pojavi, ali pa se pojavijo nevrodljivi spermatozoidi.

Če je cink med nosečnostjo pomanjkljiv, so možne motnje v razvoju ploda, spontani splav in rojstvo mrtvega otroka.

Pomanjkanje cinka je značilna izguba las, nočna slepota, izkrivljanje okusa in vonja, upočasnitev rasti in zdravljenje ran, pa tudi pomanjkanje apetita.

Naše telo nenehno vsebuje 1-4 grama cinka, večinoma v kosteh in mišicah. Dnevna potreba po cinku - od 12 do 50 mg, seveda, je odvisna od starosti in spola. Na primer, med nosečnostjo in dojenjem je treba povečati vnos cinka in odmerek povečati pri moških nad 50 let, da bi se izognili pogostim boleznim - adenoma prostate.

Pogosto vzrok pomanjkanja cinka ne sme biti njegova odsotnost v naši prehrani, temveč razpoložljivost antagonističnih izdelkov, ki vključujejo alkohol. Z nenehnim uživanjem alkohola se vsebnost cinka močno zmanjša. Razlog je v tem, da je cink aktivno vključen v odstranjevanje alkohola, kar pomeni, da so vse naše rezerve porabljene za odpravo alkohola. To razmerje deluje tudi v obratnem vrstnem redu - z nizko vsebnostjo cinka v dnevni prehrani, mladostniki postanejo bolj nagnjeni k otroškemu alkoholizmu.

Zdaj je za vas najpomembnejše, kateri izdelki vsebujejo cink.

Cink se nahaja v rastlinskih in živalskih proizvodih. Kravica je iz rastlinske hrane, ki jo absorbira le tretjina, kar je izredno pomembno za vegetarijance.

Cink se najbolje absorbira v kombinaciji s kalcijem. Zato poudarjamo mleko, smetano, sire in skuto. Vendar pa z vsemi ugodnimi kombinacijami nič ne more presegati vsebnosti cinka v izdelkih, ki izvirajo iz globin morja. Prva stvar, ki jo imenujemo ostrige. Samo ena ostriga na dan, in ste pokriti 70% vaše potrebe cinka. Ne maram ostrig? Prosimo, izberite klapavice, kozice, jastoge, lignje, hobotnico in podobno. In najpreprostejši je redno uživanje morskih rib.

Če govorimo o mesu, je govedina, jagnjetina, še posebej goveja jetra. Cink je tudi v žitu - ajde, riž, pšenica, oves, še posebej bogati s cinkovi otrobi in semeni (buča, lan, sončnica). Paziti bi morali tudi na fižol - koruzo, grah, leča, fižol , kakav, arašidi.

Cink glive in večina zelenjave so bogati. Pivski kvas je lahko dodan v vašo prehrano, da ohranite raven cinka.

• ← Kakšna hrana vsebuje fosfor?
• Kakšna hrana vsebuje fluorid? →