Hitri zvitki
Čeprav peke praviloma zahtevajo veliko časa za pripravo, so sodobne gospodinje in strokovni kuharski strokovnjaki že dolgo uspeli najti način, kako prenesti tehnološko modrost in hitro pripraviti obroke, ne da bi pri tem izgubili kakovost. Nato govorimo o recepciji za hitro pecivo.
Pečenje v naglici: peciva
Sestavine:
- moko - 120 g;
- pecilni prašek - 5 g;
- soda - 6 g;
- nariban parmezan - 35 g;
- sir z zelišči (kondenziran) - 65 g;
- mleko - 110 ml;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Temperaturo pečice nastavimo pri 180 ° C, medtem ko sami prevzamemo testo. S pomočjo blenderja ali ročno najprej zmešajte suhe sestavine in nato dodajte tekočino. Ko se testo postane gladko, ga premaknite na komaj praškom z moko ali mizo za mizo in se pomaknite do debeline nekaj centimetrov. Izrežite v kroge in porazdelite na pekač.
Pecite okusne pecivo v naglici 15 minut, nato pa, medtem ko je vroče, namažite z raztopljenim maslom.
Butne peciva v naglici
Sestavine:
Za zvitke:
- moko - 360 g;
- sladkor - 45 g;
- maslo - 35 g;
- mleko - 210 ml;
- jajce - 1 kos;
- vanilin;
- kvas - 4 g.
Za glazuro:
- med - 120 ml;
- maslo - 28 g;
- mleta cimet - 7 g
Priprava
Pripeljati temperaturo pečice do oznake 180 ° C, namažite obliko za muffine s 12 celicami olja. V posodo kuhinjskega mešalnika polijemo moko s sladkorjem in kvasom, prelijemo vse tople mleko, damo jajce in mehko maslo. Za parfume uporabljajte vanilin ali vanilino esenco. Gnetite gladko testo približno 10 minut. Testo razdelite na 12 porcij (nekje v žlici) in pustite, da se podvojijo v prostornini in pecijo 12-15 minut. Takoj položite pločevinke na ploščo in nalijte glazuro iz mešanice medu z raztopljenim maslom in cimetom.
Sladka mini cimet zvitka v naglici
Sestavine:
Za zvitke:
- moko - 420 g;
- pecilni prašek - 11 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- maslo - 123 g;
- jogurt ali kisla smetana - 145 g;
- sladkor - 80 g.
Za polnjenje:
- maslo - 50 g;
- sladkor - 120 g;
- Cimet - 7 g.
Priprava
Vse sestavine s seznama za pecivo se združijo skupaj z mešalcem, skupaj pretehtamo testo in pustimo 15-20 minut v toploto. Testo razdelite na tri dele, vsaka s kotalnim čepom v pravokotniku, pokrijte z mešanico masla, cimeta in sladkorja, nato pa preklopite v "cochlea". Rezine narežite na koščke dolžine 2-2,5 cm in jih položite na pergament. Pečemo 22 minut pri 150 ° C, predhodno prevlečemo površino z majhno količino mleka ali pretežno jajce.
Quick Buns - Recipe
Sestavine:
Za zvitke:
- maslo - 170 g;
- sladkor - 60 g;
- oreščki - 50 g;
- pihano testo (zamrznjeno) - 1 pakiranje.
Za polnjenje:
- maslo - 34 g;
- sladkor - 125 g;
- cimet - 7 g;
- rozine - 80 g.
Priprava
Temperaturo pečice segamo na 200 ° C. Olje prežemo s sladkorjem in položimo na čajno žličko mešanice na dnu kalupov za muffine. Tam tudi pošiljamo matico. Po peki se maslo in sladkor spremenita v zlato karamelo, ki bo pokrivala peciva s sijajem.
Ostanki sladkorja se kombinirajo s cimetom. Testo se odmrzne in položi na mizo v prahu z moko. Podmazati polovico mešanice olja, ki ga razdelimo tako, da pustimo brez robov, širino 2,5 cm. Nad plastjo olja razširimo rozine, ki jih je treba, če je potrebno, predhodno pari.
Zložite testni list s "polžem" in ga razrežite na koščke z višino s svojo obliko. Polže iz testa položimo v celice kalupa in namažemo z ostalim oljem. Več kot polovica rozine. Za pol ure pečemo hitro pecivo in počakamo 5 minut, preden ga odstranimo iz kalupa.