Krila na žaru
Nihče se ne more upreti žganju piščančja krila v glazuri iz omake. In zakaj bi to dejansko morali storiti? Poiščite pomoč iz naslednjih receptov in vadite svoje znanje kuhanja mesa na žaru, medtem ko je narava všeč toplih dneh.
Recept za piščančja krila na žaru
Sestavine:
- 15 piščančjih kril;
- med - 85 ml;
- česna čreda - 1 kos;
- nariban koren ingverja - 1 tsp;
- sojina omaka - 60 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Kuhanje
Piščančje krilo razrežite vzdolž sklepa, tako da pustite samo mesnati del. Posušeno piščančje damo v keramično ali stekleno posodo. V malti s ščepcem morske soli potresite česen česna in ingverja, prelijte dišečo pasto z oljem, sojo in medom. Prekrižite marinado, dokler se gladka in prelijete čez piščanca. Preluknite krila in pustite, da se marinirate v hladu čez dan.
Po tem, kuhajte krila v medu sojino omako na žaru približno 15-17 minut, ne smemo pozabiti, da pogosto obračamo rešetko, bogato namažemo kožo s preostalo marinado.
Kako kuhati piščančja krila v javorjevem marinadi na žaru?
Sestavine:
- piščančja krila - 900 g;
- univerzalna začimba za piščanca - 5 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- čebula - 60 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- paradižnikova omaka - 480 ml;
- javorjev sirup - 130 ml;
- tamarsko omako - 60 ml;
- jabolčni kis - 25 ml.
Kuhanje
V vročem olju shranite drobno sesekljano čebulo, dokler ni porjavljeno. Dodajte česna žlička na žličko in minuto kasneje prelijemo v paradižnikovo omako, javorjev sirup in tamarije. Ko pride marinada do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte še 20 minut. Debela mešanica se ohladi in se zmeša s kisom. Vodite krila 2/3 marinade in pustite, da se marinirate od nekaj ur do celega dne.
Peljena marinirana perutnina na grill rešetki in frite za 15-17 minut, redno pokriva preostalo marinado.
Ostri krili na žaru
Sestavine:
- piščančja krila - 900 g;
- paprika cayenne - 1 čajna žlička;
- med - 220 ml;
- maslo (stopljeno) - 120 ml;
- pikantni kečap - 60 ml.
Kuhanje
Vžigajte mešanico masla, kečapa, meda in popra. Takoj, ko vrela marinada, jo odstranite iz vročine in se ohladi, nato pa zmešajte s piščančji krili. Ptico pustite marinirati 4-6 ur. Žganje kril na žaru, dokler koža na njih ne postane rdeča, meso pa zaostaja za kostmi.