Kvas za testo v pečici
Danes vam bomo povedali, kako pečemo testo iz kvasa v pečici. Kot polnjenje lahko uporabite skoraj vse sestavine, ki so pri roki, in veselje družini vsakič z novim in slastnim pecivom.
Pita z zelje na kvasovnem testu v pečici
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 505 g;
- mleko - 105 ml;
- instant suh kvas - 10 g;
- sladkor - 3,5 tsp;
- maslo - 205 g;
- začimbe
Za polnjenje:
- jajce - 2 kosi;
- beli zelje - 615 g;
- začimbe
Kuhanje
Cook jajca trdo kuhano, nato pa očistite in kocke. Zrnje z zeljem, vlijemo v vrelo vodo in po 10 minutah nežno spraznite in stisnite roke. Dodajte jajca, sol in poper prelijte po okusu.
Kremno maslo stopimo čez nizko vročino in ga odstranimo s pečice. Pour moke in premešamo. Instant kvas in sladkor nalijemo v toplo mleko, premešamo in previdno vlijemo v mešanico moke. Gnetite homogeno testo, odrežite velik del in ga postavite na dno obrazca. Nato razdelite zelje za polnjenje v enakomerno plast in pokrijte s testo. Pošljite torto iz kvasnega testa v pečico in označite 30 minut.
Kvasovko testo ribe v pecici
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 135 ml;
- moko - 415 g;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 3,5 tsp;
- svež kvas - 15 g;
- maslo - 55 g;
- sol
Za polnjenje:
- file ščepec - 510 g;
- čebula - 110 g;
- maslo - 35 g;
- začimbe
Kuhanje
Razpadli kvas v skledo, nalijte tople mleko, mečite sladkor, sol in dodajte raztopljeno maslo. Temeljito premešajte, prelijte jajce in vlijete v moko, gnetite mehko testo. Ribji file, razrezan na trakove, čebula je čista in razrezana. Končano testo kvasa je razdeljeno na 2 polovice in eno v obliki. Nato razdelite ribe, dodajte nekaj soli po okusu in jih s čebulo dobro potresete. Torto pokrijte s preostalim testom, udarite robove, mast z mlekom in pecite 45 minut.
Torta iz testa iz plesnega kvasa v pečici
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 665 g;
- maslo - 310 g;
- instant suh kvas - 10 g;
- mleko - 135 ml;
- filtrirana voda - 65 ml;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 30 g;
- sol - 5 g
Za polnjenje:
- korenje - 105 g;
- goveje meso - 510 g;
- mast - 45 g;
- por - 1 steblo;
- rastlinsko olje;
- začimbe ;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
V topli vodi spravimo kvas in ščepec sladkorja. Odstranite pivo v vročini, nato pa vozimo jajce, vlijemo v mleko in premešamo. Presejamo moko, potresemo s soljo, sladkorjem in praškom za peko. Na vrh položite narezano maslo in ga rezite z nožem, dokler ne drobite. Nato nalijte testo in gnetite mehko testo. 
Zavijamo ga v film in ga pošljemo 2 uri na hladnem.
Za polnjenje mesa in maščobe zasukamo skozi meso za mletje in fino cepimo čebulo in jo pokažemo v posodo v maslu. Nato dodajte mleto meso in obara 20 minut, začimbe z začimbami. Vrelo korenje in jajca, lupino in kocke. Vse sestavine zmešamo z mletim mesom in sezono z začimbami.
Puff pecivo je razdeljen na 2 plasti in na prvi postaviti polnjenje. Pokrijamo z drugo plastjo, prijemamo robove, pokrijemo z jajcem in pečemo mesno pito iz kvasovkega testa 20 minut v pečici.