Kvas za testo kvasa
Vsi vedo, da je domača peka veliko boljša trgovina. Spodaj vam bomo povedali recepte za pripravo peceljnega testa.
Domače piščančja peciva kvasovko
Sestavine:
- pšenična moka - 550 g;
- suh kvas - 11 g;
- sladkor - 150 g;
- vanilin - 1 vrečko;
- sol - ščepec;
- jajca - 1 kos;
- jajčne beljakovine - 1 kos;
- stopljeno maslo - 100 g;
- rozine - 100 g;
- Mleko - 200 ml.
Priprava
Suhi hitri kvas je razredčen s toplim mlekom, dodamo preostale sestavine, razen olja in rozin in zmešamo z mešalcem. Nato nalijte olje, ga bolje spet zmešajte, pustite toplo. Ko je to primerno, ga gnetemo, pralne in sušene rozine vtaknemo in jo spet obrnemo. In ko se vzpenja drugič, naredimo peciva in jih pošljemo v pekač. Z vrhnjem maščobo zmešamo rumenjak, pomešamo z 20 ml mleka in pustimo minuto za 20, tako da so malo več. Pecene teste iz kuhinjskega testa pečemo pri 200 ° C približno 15 minut.
Enostavno pecivo iz testa kvasa
Sestavine:
- prešle pšenične moke - 25 tbsp. žlice;
- mleko - 1 steklo;
- voda 100 ml;
- suh kvas - 1,5 tsp.
- rastlinsko olje - 55 ml;
- granulirani sladkor - 80 g;
- sol - ščepec.
Priprava
V topli vodi pijte kvas, 2 žlici moke, premešajte in pustite, da se približate. V vlijemo prelito mleko, rastlinsko olje, dodamo sol, sladkor, moko in gnetemo testo. Izhaja iz zelo mehkega. Razdelite ga v kroglice, ki tehtajo približno 50 g, jih malo splahnite in jih položite na naoljen list. Na površini pecelj z nožem naredimo zareze in odidemo 5-10 minut. Po tem pečemo 15 minut pri 200 ° C. Končane pecivo takoj napolnite s hladno vodo in pokrijte z brisačo.
Preganja srce iz testa kvasovk
Sestavine:
- moke najvišjega razreda - 550 g;
- mleto cimet - 5 g;
- mleko - 185 ml;
- svež kvas - 25 g;
- sladkorni pesek - 125 g;
- maslo - 110 g
Priprava
Za testo kvasa je zelo primeren, ga morate kuhati pri hrani pri sobni temperaturi. Zato so vsi potrebni izdelki za pripravo kvasovk pridobljeni vnaprej od hladilnika. Torej, malo segrejemo mleko, raztopimo v njem svež kvas, prelijemo v 1 žlico sladkorja in premešamo. Naj testo pride v roku 15 minut. Talimo maslo in jo nato ohladimo. Ko je goba narasla, nalijte v stopljeno maslo in premešajte. Postopoma dodajte prešito moko in gnetite testo kvasa. Mora biti precej mehka, ne kul. In zdaj nadaljujemo neposredno do oblikovanja srca. Če želite to narediti, razdelite testo na 4 dele, vsaka od njih pa vpnite plast, katere debelina je približno 5 mm. Vsaka plast je zdrobljena s sladkorjem in mletim cimetom. Potem je vsak sloj figurativno 
ga razdelimo na polovico in obe strani plasti obrnemo v zvitku v smeri ena proti drugi. Tako se bodo srečali v središču. Nastali zvitki so razrezani na kose debeline okoli 2 cm, vsaka oblika pa ima obliko srca s ščepanjem in raztezanjem središča s prsti. Razpršimo jih na pločevinastem listu, namažemo z oljem in zapustimo na toplem mestu. Pri 170 ° C pečemo naše sladkorne pecine-srce iz testa kvasovk približno 20 minut.
V tem receptu lahko tudi pečete zvitke kvasnega testa. Le za njih so plasti za testo preprosto zvitke, nato pa jih rezimo na rezine debeline približno 3 cm. Ščetamo dno, da naredimo "rozeto". In jih pečemo približno 20 minut pri 170 ° C.