Mlečni jogurt
Jogurt je odlična možnost za zajtrk ali samo prigrizek. Ni samo okusen, ampak tudi zelo uporaben izdelek. V trgovinah na žalost najpogosteje ni povsem naravnih proizvodov, v katerih je malo porabe. Zdaj vam bomo povedali, kako se izločite iz mleka. jogurt .
Kozji jogurt
Sestavine:
- kozje mleko - 1 liter;
- kvasni - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Mleko se predhodno kuhamo in nato ohladimo na približno 40 stopinj. Dodajte starter v mleko in temeljito premešajte. Zmes zlijemo v čiste kozarce in jo položimo v jogurt. Pustite uro pri 8. Nato takoj v hladilnik. V procesu kuhanja jogurta ni mogoče dotakniti, sicer lahko vse pokvariš.
Kisla in mlečni jogurt
Sestavine:
- mleko - 1 liter;
- kisla smetana 15% maščobe - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Mleko (če je UHT, potem ga ni treba vreti, drugače zavre in ohladiti) vlijemo v ponev in segrejemo na 36 stopinj. V toplo mleko položite 1 žlico kisle smetane in dobro premešajte.
Zmes vlijemo v kozarec. Postavite ga v ponev in v žlico prelijte vročo vodo na pločevinke. Pokrij lonec s pokrovom in pustite kozarec odprto. Pot zavijemo z veliko brisačo in jo pustimo ob 8. uri. Če želite, da dobite sladki jogurt, lahko mleko sladkate pred začetkom fermentacije. Pripravljen jogurt shranjen v hladilniku za največ 4 dni.
Posneto mleko jogurt
Sestavine:
- posneto mleko - 1 liter;
- naravni jogurt - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Vrelo mleko, nato odstranite s toplote in ohladite na približno 37-40 stopinj. Če nastane pena, jo odstranite. Dodajte jogurt v mleko in premešajte. Mi prelijemo mleko v posodo, ki jo nato v toplo vodo namestimo v posodo. Posodo pokrijemo s pokrovčkom ali folijo in jo pustimo 6 ur. Po tem preverite, če jogurt še ni odebel, pustite še nekaj več.
Jogurt s pečenim mlekom
Sestavine:
- pečeno mleko - 1 liter;
- jogurt - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Jogurt, ki se uporablja kot starter, pomešan z stopljeno toplo mleko . Če je izdelovalec jogurta, ga vlijemo v kozarce in ga vstavite 6-8 ur. Če ni nobenega, lahko zmes zlijete v ponev, ga pokrijte z odejico in jo pustite 8 ur. V pripravljeno jogurtte dajte v hladilnik, tako da se zgostijo.