Hrana Okusni članki

Adjika brez kuhanja za zimo

Ostrenkaja adzhika odlično ustreza vsem okrasom, ribjim in mesnim jedem. Popolnoma nadomešča različne omake, ketchup in paradižnikov paster, ki se lahko zahteva pozimi, in če naredite Adžiko brez kuhanja, potem bodo ostali vsi vitamini.

Adjika za zimo iz paradižnika z aspirinom brez kuhanja

Sestavine:

  • zrel paradižnik - 4 kg;
  • Bolgarski poper - 2 kg;
  • kapsik - 3 kosi;
  • česen - 200 g;
  • aspirin - 3 kosi;
  • kis skupaj 9% - 200 ml;
  • začimbe.

Priprava

Vsa zelenjava je dobro oprana, malo posušena, nato pa paradižnik in paprika očistita in zdrobita. Čip Pepel, ki ga obdelujemo, vzamemo vsa semena in zavrtimo skozi meso. Kombiniramo vse sestavine v globoki skledi, vrgamo drobno sesekljan česen in nalijemo v kesico za mizo. Tablete aspirina zdrobijo tolstik, vržejo v surovo adžiko in začinijo z začimbami. Vse dobro zmešamo z žlico, pustimo, da se za eno uro napolni z gazo na vrhu, tako da lahko masa »diha« in smeti ne pridejo vanj. Po tem adžiki temeljito premešajte, previdno dajte v suhe pripravljene kozarce in jih zategnite s pokrovi. Odstranimo konzerviranje na hladnem in odstranimo adžiko z aspirinom v hladilniku ali v kleti.

Adjika z jabolki brez kuhanja za zimo

Sestavine:

  • sladka rdeča paprika - 500 g;
  • grenak poper - 150 g;
  • česen - 300 g;
  • korenje - 300 g;
  • jabolka - 300 g;
  • paradižnik - 400 g;
  • paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
  • gorčica - 100 g;
  • namizni kis - 220 ml;
  • začimbe.

Priprava

Bolgari in paprika se predelajo in operejo. Česen je očiščen iz lusk, moja korenje pa posušena. Z lupino paradižnika in rezano jabolko na rezine. Vse pripravljene sestavine se zvijejo skozi meso za mletje, dodamo paradižnikovo maslo, damo gorčico, nalijemo malo kisa in vmešamo začimbe po okusu. Temeljito premešajte nastalo maso, položite na čiste suhe kozarce, zategnite pokrove in odstranite adžiko v hladilniku. To lahko takoj postrežejo do posod, vendar dlje ostane, bogatejša in bogatejša se bo izkazala za okus.

Zelena Adžika za zimo brez kuhanja

Sestavine:

  • pekoča vroča paprika - 3 kg;
  • česen - 250 g;
  • semena koriandra - 1 čajna žlička;
  • sveži koriander - 2 grozdja;
  • sveža zelena - 2 grozdja;
  • sveži koper - 1 šopek;
  • začimbe;
  • namizni kis - 30 ml.

Priprava

Pepper temeljito sperite, predelajte in pretežite z mesnim brusilnikom. Česen očistimo in sesekljamo skupaj s sesekljano zelenjavo in koriander v mešalniku. Dobljeno maso združimo s papriko, dodamo sol, začimbe in po okusu vlijemo malo miznega kis. Vse temeljito premešamo, pripravimo adjiko po pripravljenih kozarcih, jih zapremo s pokrovi in ​​jih hranimo v hladilniku.

Adjika iz slive za zimo brez kuhanja

Sestavine:

  • zreli paradižnik - 2 kg;
  • sliva - 500 g;
  • Bolgarski poper - 500 g;
  • žarnica - 500 g;
  • čili poper - 5 strok;
  • korenje - 1 kos;
  • namizni kis - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
    • Adjika iz slive za zimo brez kuhanja

Priprava

Sliv temeljito opere, posuši na brisaču, previdno odstranite kamen in iz zrelih paradižnikov, lupino. Bolgarski poper sperite, obdelajte in zmelite. Potem, vse sestavine, zavrtite skozi meso mlinček, da bi dobili homogeno zelenjavno pire. Po tem vlijemo v rastlinsko olje in vse temeljito premešamo. Na samem koncu dodamo malo namiznega kisa, razpršimo adžiko na kozarcih, zapremo s pokrovi in ​​jih hranimo v hladilniku ali kleti. Mi ji služi za vsako jed, da bi ji pikantnost in izvirnost.