Hrana Okusni članki

Alaska polkovnik v pečici - recept

Za potrošnike v Ruski federaciji in preostalem post-sovjetskemu prostoru, džemperka prihaja predvsem v sveže zamrznjeni obliki. Ta riba je poceni, vendar okusna, z nežnim mesom in uporabna, seveda jo je mogoče kuhati na različne načine. Eden izmed najboljših in najbolj zdravih - kuhanje dude v foliji v peči, vam povem, kako pecati to ribe. Torej, pojdite in izberite lepo ribe (slamnato po videzu, to je), včasih ga lahko takoj kupite v obliki fileta z ledeno skorjo, kar je priročno, ne skrbite z oblačenjem.

Splošna pravila za odtaljevanje rib

Ribe na polici hladilnika zamrzujte za en dan, nato pa v hladni vodi. Če je opazen takšen odmrznitveni režim, se tekstura mesa rib ne poškoduje.

Pollock filet pečen v foliji v pečici - recept

Sestavine:

  • filet z mastjo ali brez kože - 4 kosi;
  • mešanica suhih zmleti začimb (črni poper, koriander, nageljnove žbice, kumina, muškatni orešček);
  • limona;
  • zelenjava (peteršilj, koper, bazilika, cilantro);
  • čebula zelena (poganjki) - 8 kosov;
  • kos masti ali masla;
  • sol;

Za omako:

  • smetana ali kisla smetana - 100 ml;
  • česen - 2 stroka.

Kuhanje

Če je riba celota, razdelimo, očistimo in odrežemo baste s kozo. Če ste dirkalko že kupili v obliki filetov - samo odmrzovanje. V vsakem primeru posodo posušite s čisto prtičnico, dodajte malo soli, potresete z mešanico začimb in pršite z limoninim sokom. Pustite 15-20 minut.

Pod vsakim kosom fileta bomo izrezali pravokotno folijo folije in ga mast z mastjo ali maslom. Razširite veje zelenja in nad - filete. Vsak kos posebej zavijte, ga položite na pekač in ga položite v segreto pečico.

file filca iz folije v peči

Koliko (to je, koliko časa) pečemo polbino v foliji v peči?

Primeren za peko fileta polkovnika - približno 20 minut. Pred razvijanjem bomo počakali približno 10 minut, nato pa ga premaknite v a la carte plošče.

Pollock, pečen v peči v foliji, je služil kuhani krompir , zelena čebula in omako (smetana ali kisle smetane + zdrobljenega česna). Prav tako je dobro, da posredujete te gobe in tradicionalne severne kisle kumare ali svežo zelenjavo (glede na sezono). Iz alkohola lahko izberete belo namizno vino, vodka, akvavit, močno ali jagodičasto tinkturo ali svetlo pivo.