Tilapia Recepti
Tilapia je splošno ime za ribe različnih rodov in vrst iz družine Cichlid, predmeta ribolova in vzreje. Razsoljevanje tilapije za hrano je zelo dobičkonosno podjetje, saj so te ribe zelo neprecenljive do stanovanjskih in hranilnih razmer, poleg tega pa so dobro prilagojene življenju v vodi z različno stopnjo slanosti.
Tilapia je kot prehrambeni proizvod zelo priljubljena zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nizke vsebnosti maščob ter občutljivega okusa belega mesa. Tilapijo se lahko šteje za dietetični izdelek, seveda, če ga pripravite na določene načine.
In na splošno so recepti za kuhanje različnih jedi iz tilapije dobro znani.
Tilapia v peči - recept
Sestavine:
- tilapija (kot celota ribe);
- limona;
- sveža dišeča zelenica (peteršilj, bazilika, cilantro itd.);
- črni poper in / ali dišeča tla;
- sol
Kuhanje
Očistite ribe iz lusk, razjed, odstranite škrge, temeljito sperite s hladno vodo in jih posušite s prtičkom.
S strani trebuha rahle sezone začnemo s soljo in poprom. V trebuhu vsake ribe položite nekaj škrgal zelenjave in nekaj limoninih rezin. Ločite vsak trup v folijo ločeno (tako, da sok, nastal med pečenjem, ne pušča). Tilapijo, zavito v folijo, na pločevino in pecemo v peči pri temperaturi 180-200 ° C približno 25 minut. Služi s krompirjem, rižem, mladim fižolom, zelenjavnimi solati. Za ribe lahko služite namizno vino z lahkoto.
Tilapia ocvrta v ponvi
Sestavine:
- tilapia (file);
- rastlinsko olje za cvrtje (po možnosti oljčno olje);
- moka za pšenično pšenico (lahko jo mešamo s koruzo in / ali ječmenom);
- Zelenjava za registracijo;
- limona
Kuhanje
Če ste kupili ribe ne kot filet, ampak kot celoto, ga lupite, ga pogoltnite in ga razrežite v filete. Če je riba majhna in se prilega v ponev, jo lahko kuhamo v celih kosih fileta ali pa ga razrežemo v primerne dele za prehranjevanje, kot želite. Dobro segrevajte olje v ponvi. V ribje ribe zmešamo v rahlo soljeni moki in obrežemo na obeh straneh do zlate rjave barve, čas kuhanja pa je približno 4 do 8 minut. Pred servisiranjem potresemo z limoninim sokom in pripravimo zelenjavo. Ločeno lahko služi česnovo limonovo omako.
Po istem receptu lahko kuhate tilapijo, ocvrte v testo.
Sestavine:
- tilapia ;
- piščančje jajce;
- pšenična moka;
- nekaj piva, vode ali mleka;
- suhe mleto začimbe (allspice in / ali črna poper, koriander, kumina, komarček, janež, nariban muškatni orešček);
- rastlinsko olje za cvrtje ali maščobe (svinjina, piščanec);
- Zelenjava za dekoracijo.
Kuhanje
Kuhanje testa. Mešamo moko z jajcem z dodatkom majhne količine piva ali vode, zmešajte z žganjem ali vilicami. Dobite viskozno vodno testo brez grudic, približno kot jogurt v doslednosti. V posodo segrejte olje ali maščobo. Tilapia, razrezane na velike koščke, potopljene v testo in popražite na obeh straneh. Ko se zdi, da je riba na obeh straneh že dobro pražena, zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost, pokrijte pokrov s pokrovom in še 4-6 minut nadaljujte, da se prepričate v pripravljenost. Vroči tilapiji v testu, ki je služil s krompirjem. No služi tudi nekaj vroče omake.
Tilapia Fishcakes - recept
Sestavine:
- tilapia - približno 600-800 g;
- piščančje jajce - 2-4 kosov;
- čebula - 1-2 kosov;
- suhe začimbe na zemlji;
- beli kruh ali hlebec - 0,5-1 kos;
- nekaj vode ali mleka, da namakate hlebca;
- rastlinsko olje ali maščoba za cvrtje;
- sveži koper;
- sol;
- pšenična moka.
Kuhanje
Namastite kruh v mleko. Ribja kruha z olupljeno čebulo. Prepojen kruh rahlo stisnemo in dodamo k polnjenju. Začinite z začimbami, dodajte malo soli, dodajte fino sesekljan koper, dobro premešajte. Debelino mletega mesa je mogoče prilagoditi z dodajanjem moke.
V posodo segrejte olje ali maščobo. Obroke z mokrimi rokami oblikujemo in obrežemo na obeh straneh na srednji vročini. Zmanjšajte toploto, pokrijte pokrov s pokrovom in ga pripravite 5-8 minut.