Ameriški piškotki
Ameriški piškotki - tradicionalna poslastica, prodaja v kateri koli slaščičarni v Ameriki. V zadnjem času ta pekarna postaja vse bolj priljubljena in na svojih prostorih, zahvaljujoč preprostim receptom za kuhanje in omamljanju okusa. Značilno je, da je ameriško pecivo ravno torto z brizgami čokolade, vendar pa se v testo dajo tudi rozine, oreščki in suho sadje.
Danes vam bomo povedali, kako kuhati okusne ameriške piškotke doma.
Ameriški piškoti s čokolado
Sestavine:
- pšenična moka - 300 g;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- sol - 1/4 žličke.
- maslo - 155 g;
- sladkor rjava - 200 g;
- granulirani sladkor - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- čokoladne kapljice ali temne čokolade narezane - 350 g;
- vanilija - 1 žlica. žlica brez vrha.
Priprava
Talimo maslo na vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, prelijemo v sladkor in rjavi sladkor in rahlo nanesemo. Nato dodajte jajce, rumenjak, vanilijo in mast, dokler ne gladi. Zdaj, prelivamo malo suhe mešanice, pripravljene z mešanjem preplavljene moke, soli in sode, začnemo homogeno testo. Na koncu mešanice dodajte čokolado. Na pergamentu, prekritem z oljem, namažemo s peko za peko, ki se razširi s testo žličko na razdalji najmanj pet do sedem centimetrov in pečemo v pečici za 170 stopinj za deset do petnajst minut.
Ameriški piškoti z rozinami
Sestavine:
- pšenična moka - 1,5 skodelice;
- pecilni prašek - 2/3 žličke.
- sol - 1/4 žličke.
- maslo - 100 g;
- granulirani sladkor - 0,5 skodelice;
- jajce - 1 kos;
- rozine - 100 g;
- vanilija - 1 žlička brez topa.
Priprava
Zmehčano maslo sperite s sladkorjem, dodajte jajce, vanilije in raztopite, dokler se ne gladi. Predperiramo v vrelo vodo za deset minut rozin, premešano moko, v kombinaciji s soljo in praškom za peko ter gnetenjem elastičnega mehkega testa. Z rokami naredimo piškotke in jih položimo na namazani pladenj in pergament, obložen s pergamentom. V pečico segremo na 180 stopinj, petnajst do dvajset minut.
Pripravljeni ameriški piškotki z rozinami hladimo in služimo z mlekom ali čajem.
Ameriški pekovski ovseni kruh
Sestavine:
- pšenična moka - 2 skodelice;
- ovseni kosmiči - 3 skodelice;
- soda - 1 čajna žlička;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- sol - 1/4 žličke.
- maslo stopljeno - 1 steklo;
- sladkor rjava - 1 steklo;
- granulirani sladkor - 3/4 skodelice;
- jajce - 2 kosi;
- čokolada narezana - 1 steklo;
- Matice in (ali) rozine - po želji;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička;
- cimet - 1 čajna žlička.
Priprava
Taljeno maslo, pomešano z rjavim sladkorjem in sladkorjem. Nato dodajte rahlo pretepeno jajce in sol, ekstrakt vanilije in cimet. V ločeni posodi zmešajte prešito pšenično moko, soda, prašek za peko in ovseno kašo, po želji razrezane v mešalniku. Tako dobljeno suho zmes uvajamo v maso jajc in olja, 
in premešamo, dokler ni uniformen. Na koncu izrežemo sesekljano čokolado in po želji oreščke in rozine. Na pladnju za pečenje, oljenem z oljem in prevlečenim s pergamentom, žlico ali roke razporedite s testom na razdalji od petih do sedem centimetrov, odvisno od velikosti želenega piškotov in količine testa. Bolj ko nameravamo narediti piškotke, bolj ločimo od njih, glede na to, da se testo zbledi. Pekač za pekač postavite v segreto pečico 180 minut za deset minut. V idealnem primeru najprej dobimo precej mehak piškotek, ki se posuši, ko se ohladi.