Solata "Birch" s piščančjim filejem in suhimi slivami
Želite kuhati nekaj nenavadnega in originalnega za praznično mizo? Nato uporabite naše recepte in naredite neverjetno okusno in čudovito lepo solato "Birch" s piščančjim fileom in suhimi slivami.
Solata "Birch" s piščančjim filetom, suhimi slivami in orehi
Sestavine:
- piščančji file - 375 g;
- posušene suhe slive pitted - 120 g;
- sveži šampinjoni - 240 g;
- sveže kumare - 180 g;
- orehi olupljeni - 65 g;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- čebula - 75 g;
- majoneza - 250-275 g;
- rafinirano olje rastlin - 25 ml;
- sol;
- svež peteršilj, koper, zeleno čebulo perje.
Kuhanje
Najprej kuhajte filet piščančjih prsi v slani vodi trideset minut, nato odstranite iz juhe, ohladite in razrežite na kocke ali slamice.
Medtem, lupino in sekanje čebule na kocke ali pol obroči, ga prenesite v rastlinsko olje, dokler ne prosojimo in dodamo prej oprane in drobno sesekljane gobe. Vsekakor držimo posodo, dokler vsebina ni pripravljena, sezono s soljo, mleto črno papriko, premešamo, odstranimo s toplote in ohladimo. Izprte kumare in predparjene in suhe suhe slive pomešamo v kocke ali trakove, jajca pa kuhamo, izvlečemo rumenjake in preskokamo skozi večjo površino ter jih položimo v različne sklede z belci.
Zdaj nadaljujte z oblikovanjem solate. Na dnu posode za solato položite plast suhih sliv, nato gobe s čebulo in plast piščančjega fileta. Nato jajčne belice in kumare sledi. Vsako raven prevzamemo z majonezo. Na koncu namažemo solato z vrha z mešanico rumenjaka in zdrobljenih orehov in okrasimo v obliki breze. Cev lahko izdelamo iz majoneze in izrežemo trave suhih sliv, krono lahko predstavljamo s peteršičnimi sprigami in s pomočjo zelenega čebulega perja posnemamo plevele.
Solata "Birch" s slivami, piščancem in kislem čebulo - recept
Sestavine:
- fileji piščančjih prsi - 450 g;
- Posušene slive, koščic - 160 g;
- sveži šampinjoni - 220 g;
- sveže kumare - 200 g;
- orehi olupljeni - 65 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- čebula - 75 g;
- bela solata čebula - 75 g;
- trdi sir - 125 g;
- majoneza - 250-275 g;
- kisla smetana - 35 g;
- rafinirano olje rastlin - 25 ml;
- sol;
- sladkor;
- limonin sok;
- svež peteršilj, koper.
Kuhanje
Najprej izberite čebulo. Da bi to naredili, očistite zeleno solato belega čebule, jo razrežite na polovične obroče, potresete z limoninim sokom, poiščite okus s soljo in sladkorjem, premešajte in pustite pri sobni temperaturi za luženje.
Medtem, razrezane na majhne kocke ali kocke piščančjega prsnega fileta, sezono s soljo, mleto črno poper, premešamo in pregrinjamo v predhodno segreto posodo v eni plasti ter rjavo, mešamo, dokler ne pripravimo približno pet minut in jih odstranimo na prtičku ali papirnati brisači.
V istem olju prepražite drobno sesekljano čebulo in gobe in počakajte na srednji vročini, dokler ne pripravite. Dve minuti pred koncem cvrtja dodajte kislo smetano in premešajte.
Nato vreti, dokler ni v celoti kuhan, lupel in razrežite jajca, ločite belce in rumenjake ter po potrebi perete kratek čas in rezine slane na trakove. Prav tako preskočite trdi sir 
skozi srednje grde in očistite kumare in jih razrežite na tanke trakove.
Na dnu posode položite plast sesekljanih suhih sliv, jo potresemo z majonezo in širimo gobo na vrh. Nato obrnite piščančji file in marinirano čebulo ter ponovno majonezo. Nato spustite kumare, jajčne beljake in majonezo. Na koncu nam pokrito solato z mešanico naribanega sira in rumenjaka in jo okrasimo v obliki breze. Da bi to naredili, uporabljamo majonezo, da barvaramo prtljažnik, odrezujemo črne tanke črte iz suhih sliv in jih zlepi čez, ki posnemajo brezno lubje. Vrezki peteršilja oblikujejo krono in koprivijo koprive. Solatu nam je malo marinirana in lahko služi.